Esse bolo de chocolate usa um ingrediente que você JAMAIS imaginou para dar estrutura sem mudar o gosto dessa delícia

Um dos benefícios da abobrinha para além da saúde é ser um ingrediente extremamente versátil. Por causa do sabor neutro, ele pode ser incluído em diversos preparos, substituindo massas e acrescentando nutrientes, e isso vale inclusive para bolos! E não estamos falando de um bolo de abobrinha salgado na airfryer ou de uma torta de abobrinha e queijo feta e sim de um bolo de abobrinha propriamente dito. Particularmente, de um bolo de chocolate com abobrinha!

Essa é uma das receitas com abobrinha ralada que aproveita o legume para deixar a massa suave, mas sem afetar o sabor final do doce. Tirando a abobrinha, o restante do preparo é bem similar ao de um bolo de chocolate comum e a abobrinha passa totalmente despercebida na mordida. Aprenda no TudoGostoso como fazer um inusitado bolo de chocolate com abobrinha que é perfeito para quem quer consumir mais legumes.

Como fazer o bolo de chocolate com abobrinha

Para esse bolo de chocolate com abobrinha ficar um pouco mais nutritivo, sugerimos usar farinha de trigo integral e açúcar mascavo ou demerara, mas você pode usar a farinha branca e o açúcar refinado ou uma farinha de amêndoas e adoçante se assim preferir.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de abobrinha italiana ralada
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, coloque a abobrinha italiana já lavada e ralada (pode deixar a casca), os ovos, o açúcar, o óleo, o chocolate em pó e a baunilha. De preferência, peneire o açúcar e o chocolate em pó antes.
Bata até a massa ficar bem homogênea e líquida, livre de gruminhos. Reserve.
Em uma tigela à parte, peneire a farinha de trigo e o fermento. Misture levemente.
Passe a massa batida anteriormente para a mesma tigela da farinha, botando aos poucos e misturando delicadamente com um fouet para incorporar a farinha e o fermento por completo sem perder a leveza da massa.
Quando a massa estiver uniforme e mais cremosa, despeje em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao fogo pré-aquecido em temperatura média por cerca de 40 minutos ou até assar e formar uma casquinha brilhante e mais dourada.
Tire a massa do forno e espere amornar antes de desenformar. Se quiser, pode cobrir com uma ganache ou uma calda de chocolate.

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