Por
Depois que aprender a fazer esse lanche delicioso você não vai mais querer saber de outra coisa (Créditos: Reprodução / YouTube @receitaemcasa)
Se você gosta de uma boa esfiha, mas acha que dá muito trabalho preparar em casa, vai se surpreender com esta receita. A receita de esfiha fechada compartilhada pelo Receita em Casa no YouTube é muito fácil de fazer, sendo uma opção de lanche da tarde delicioso para você receber seus amigos e familiares.
A massa é simples, feita com ingredientes que você já tem em casa e o recheio de carne moída é suculento e muito bem temperado. Na hora de servir, experimente espremer um pouco de limão por cima que fica ainda mais gostoso. Veja como fazer!
Receita de esfiha fechada de carne moída: aprenda a fazer
O recheio tradicional é de carne moída, mas também pode ser feito com frango, espinafre ou queijo. Se quiser dar um toque típico da culinária árabe, utilize especiarias como pimenta-síria e hortelã. Seguindo esta receita, você prepara cerca de 15 porções.
Ingredientes
Massa
- 10 g de fermento de pão
- 300 ml de leite
- 50 g de manteiga
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 600 g de farinha de trigo
- 1/2 colher (sopa) de sal
Recheio
- 500 g de carne moída
- 1 tomate
- 1 cebola
- cheiro verde a gosto
- sal a gosto
- pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Em um recipiente grande, coloque o fermento, o leite, a manteiga derretida, ovo e o açúcar e misture bem até integrar todos os ingredientes.
- Depois, adicione a farinha de trigo e o sal e o mexa até formar uma massa homogênea.
- Retire do recipiente, coloque em uma superfície lisa para e sove por uns 10 minutos ou até que a massa fique bem lisinha.
- Divida a massa em pedaços iguais de aproximadamente 70 gramas cada.
- Faça bolinhas com cada pedaço, coloque em uma forma e cubra com pano de prato para a massa descansar.
- Deixe em repouso por uns 30 minutos.
- Enquanto isso prepare o recheio misturando a carne moída crua com a cebola bem picadinha, tomate em cubos e cheiro verde a gosto.
- Misture tudo muito bem e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Pegue as bolinhas que estavam descansando, abra levemente com a ajuda de um rolo de massa.
- Pegue um punhado do recheio de carne moída e coloque bem no centro da massa.
- Feche primeiro pelas pontas, em direção ao meio, como se fosse um formar um triângulo.
- Repita o processo até rechear todas as esfihas.
- Coloque-as em uma forma untada com um pouco de óleo e pincele uma gema de ovo por cima cada esfiha.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C e deixe assar até que fiquem bem dourados.
Veja mais:
Essa esfiha sem trigo é tão leve que dá vontade de comer todo dia