Ingredientes (32 porções)
Massa
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2 copos grandes de leite ou água mornos
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Recheio
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Modo de preparo
- 1
Recheio:
Corte os tomates e as cebolas em cubos pequenos.
- 2
Misture os tomates e as cebolas muito bem com a carne .
- 3
Massa:
Coloque todos os ingredientes (com exeção da farinha de trigo) em uma bacia grande.
- 4
Adicione a farinha de trigo até a massaficar "dura" e não grudar nas mãos.
- 5
Se tiver um cilindro, cilindre a massa até ela ficar homogênea (se não tiver cilindro pule esta parte da receita, porém, misture bem a massa).
- 6
Estique a massa em um rolo ou cilindro (não a deixe muito fina) e com uma tampa de panela pequena ou qualquer outro objeto de aproximadamente 12,5 cm, corte a massa.
- 7
Coloque a carne no centro da esfiha (não tenha medo de colocar muita carne) e a feche formando um triângulo.
- 8
Misture duas gemas e com um pincel passe-as por cima das esfihas (esta parte da receita é opcional).
- 9
Unte uma ou mais formas com óleo e coloque as esfihas. Depois as coloque no forno, deixe descansar por quinze minutos e asse em 280° por 50 minutos ou até dourar.
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