O Dia dos Pais é comemorado no segundo domingo do mês de agosto — e já está bem perto! Nessa data especial, nada como preparar um almoço delicioso para o papai, não é mesmo? No TudoGostoso você encontra várias opções de receitas incríveis para esse dia com o nosso cardápio de Dia dos Pais. Tem pratos para todos os gostos! Picanha invertida, churrasco de forno, lombo assado ao molho e macarrão de forno são algumas das maravilhas que você pode encontrar por lá. Para dar ainda mais água na boca, hoje vamos ensinar como fazer um cremoso escondidinho de carne-seca, perfeito para o Dia dos Pais. Confira!
Escondidinho de carne-seca no refratário de vidro
Ingredientes do escondidinho de carne-seca
1 kg de mandioca cozida
1/2 kg de carne-seca dessalgada e cozida
1 lata de creme de leite com soro
1 cebola média picada
2 tomates sem casca e picados
4 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Após cozinhar a mandioca, amasse-a bem com um garfo ou um amassador de batatas.
Transfira para uma panela, acrescente a manteiga e o sal.
Misture bem e junte o creme de leite.
Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar até levantar fervura.
Reserve.
Em seguida, aqueça uma outra panela com um fio de azeite.
Adicione a cebola e o alho e refogue em fogo médio até que a cebola murche.
Acrescente a carne-seca desfiada, misture bem e refogue-a junto com a cebola e o alho por alguns minutos.
Coloque os tomates, mexa bem e cozinhe até que eles fiquem murchos.
Acerte o sal e acrescente pimenta-do-reino a gosto.
Em um refratário que possa ir ao forno, faça uma camada com o purê de mandioca, cubra com o refogado de carne-seca e cubra com o restante do purê.
Finalize polvilhando queijo parmesão por cima.
Leve para assar em forno quente apenas para gratinar.
Sirva quente com uma deliciosa porção de arroz branco bem soltinho.
Escondidinho de carne-seca