Name: Escondidinho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca cozida; 1 litro de leite; 200 g creme de ricota; 200 g requeijão cremoso; 1 colher de manteiga; 1/2 kg de carne-seca frita; 1 cebola média picadinha; alho frito granulado a gosto; pimenta-de-cheiro a gosto; queijo ralado a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 kg de mandioca cozida
1 litro de leite
200 g creme de ricota
200 g requeijão cremoso
1 colher de manteiga
1/2 kg de carne-seca frita
1 cebola média picadinha
alho frito granulado a gosto
pimenta-de-cheiro a gosto
queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Esprema a mandioca ainda quente junto com leite, creme de ricota e requeijão cremoso. Esprema até dissolver toda mandioca.
2
Refogue a cebola e o alho e uma colher de manteiga.
3
Acrescente a carne-seca e deixe fritar um pouco. Acrescente a pimenta de cheiro
4
Em um refratário, coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê.
5
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.