Escondidinho: uma receita deliciosa que consiste em duas camadas de purê unidas por um recheio suculento. No TudoGostoso você encontra diversas receitas desse prato, como escondidinho de carne-seca, escondidinho de frango, escondidinho de camarão, escondidinho de legumes com molho branco e muitas outras. Hoje vamos ensinar como fazer escondidinho de salsicha. Que tal usar esse ingrediente para fazer um prato muito saboroso em poucos passos? Confira a receita completa abaixo e bom apetite!
Escondidinho de salsicha com batata gratinado
Ingredientes do escondidinho de salsicha
1 kg de batatas cozidas e espremidas
300 g de salsichas cortadas em rodelas
1 caixa de creme de leite
1/2 copo (americano) de requeijão
1 cebola cortada em rodelas finas
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de manteiga
sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
Refogado de salsicha na frigideira
Modo de preparo
Em uma panela grande com bastante água, coloque as batatas sem cascas para cozinhar.
Deixe cozinhar em fogo médio até estar bem macia. Faça o teste com um garfo.
Em seguida, escorra a água do cozimento e, com um amassador de batatas, faça um purê.
Adicione o creme de leite, o queijo ralado, o requeijão e misture bem.
Experimente para conferir o sal e, se necessário, acrescente mais.
Use a pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Aqueça uma frigideira com a manteiga e coloque as cebolas cortadas para refogar.
Quando ela ficar translúcida e levemente dourada, acrescente a salsicha e misture bem.
Refogue em fogo médio por 5 minutos.
Em um refratário de vidro, faça uma camada com metade do purê de batatas.
Cubra o purê de batatas com o refogado de salsicha e cebola e finalize com o restante do purê.
Polvilhe queijo ralado a gosto.
Leve para gratinar em forno quente por 20 minutos ou até ficar dourado.
Escondidinho de batata com rodelas de salsicha por cima