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Entrada sofisticada com camadas de queijo e fruta, perfeita para compor mesas de festas e ocasiões especiais. (Foto: reprodução @brissa no Instagram)
Quando a ideia é montar uma mesa bonita e saborosa sem passar horas na cozinha, algumas combinações funcionam como verdadeiros coringas. O tartar de gorgonzola com figo é uma delas. Ele une o sabor intenso do queijo, o dulçor da fruta e a cremosidade do cream cheese em uma entrada elegante, moderna e extremamente fácil de preparar.
Além de visualmente bonito, esse tartar é versátil: vai bem como entrada de festas, acompanhamento de uma tábua de frios ou até como destaque em um jantar mais especial. E o melhor: não exige técnicas complicadas nem ingredientes difíceis de encontrar.
Ingredientes do tartar de gorgonzola com figo
Essa receita rende uma entrada ideal para compartilhar.
- 150 g de queijo gorgonzola
- 4 figos frescos
- 3 colheres (sopa) de cream cheese
- Nozes ou nozes-pecã a gosto
- Mel a gosto
Como preparar o tartar passo a passo
O preparo é rápido e todo feito a frio.
1. Prepare o creme de queijo
Corte o gorgonzola em pedaços pequenos e coloque em um recipiente junto com o cream cheese. Amasse bem com um garfo ou espátula até formar uma pasta cremosa e homogênea.
2. Corte os figos
Pique os figos em cubos pequenos, descartando apenas o cabinho. Reserve.
3. Monte o tartar
Coloque um aro culinário sobre o prato de servir. Distribua uma camada da pasta de gorgonzola, pressionando levemente com a colher para ficar bem compacta.
Acrescente uma camada generosa de figos picados e, por cima, espalhe as nozes ou nozes-pecã.
Finalize com mais uma camada do creme de queijo e nivele a superfície com a ajuda de uma faca ou espátula.
Retire o aro com cuidado.
4. Finalize e decore
Decore o topo com fatias de figo, algumas nozes, ramos de tomilho e finalize com um fio de mel.
Dicas para deixar a entrada ainda mais bonita
- Use figos bem maduros para realçar o contraste de sabores
- Pressione levemente cada camada para um acabamento mais definido
- Sirva com torradas, pães artesanais ou grissini
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