Ver todos os 2 comentários
30min
Ingredientes (4 porções)
- 500 g de salmão limpo e cortados em quadradinhos pequenos (peça para limpar e cortar para sashimi)
- suco de 1 limão siciliano, que é mais fraquinho, se não tiver pode ser o outro
- 1 colher (sopa) de raspas de limão siciliano
- 2 colheres de sopa de mostarda (de preferência extra forte)
2 colheres de sopa de shoyu
3 colheres (sopa) de maionese
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado e espremido
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1/2 colher (café) de sal
- azeitonas (sem caroço) picadinhas
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
O filé de salmão vem com uma linha de espinhas grandes.
- 2
Retire as espinhas do salmão (existe uma pinça específica para isso, mas dá pra usar a de sobrancelha mesmo).
- 3
Depois de completamente limpo, corte o filé em pequenos cubinhos, com uma faca bem afiada.
- 4
Numa vasilha, misture todos os ingredientes muito bem.
- 5
Está pronto o seu tartar.
- 6
Para que a apresentação do prato fique interessante, pode-se enformar o salmão.
- 7
Unte um aro com azeite, preencha com o tartar e desenforme.
- 8
Leve à geladeira.
- 9
Sirva frio.
Comentários
