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Costelinha de porco na airfryer com tempero japonês especial é o prato ideal para começar a semana bem

Essa marinada é diferente de todos os temperos que você já viu. Fica divino!

Costelinha de porco na airfryer com tempero japonês especial é o prato ideal para começar a semana bem

Siga o passo a passo para fazer um tempero especial nas costelinhas de porco! (Crédito: Reprodução/@yuriyama__ no Instagram/Shutterstock)

A costelinha de porco é um clássico em muitas mesas, mas quando combinada com temperos japoneses, ela ganha um toque exótico e sofisticado. Essa receita, que une a suculência da carne à crocância da airfryer, é perfeita, seja em um almoço especial ou em um jantar leve e prático.

O destaque aqui é o uso do misô e outros ingredientes da culinária japonesa que transformam a costelinha em um prato cheio de sabor. Vem com a gente porque vamos te ensinar todos os segredos para uma costelinha de porco na airfryer irresistível.

Costelinha de porco com tempero japonês

O preparo dessa delícia envolve uma marinada diferente, com ingredientes comuns na culinária japonesa. Essa receita combina o sabor intenso do porco com a riqueza dos temperos orientais. Olha só o que você vai precisar:

Ingredientes

  • 1 kg de costelinha de porco
  • 1 colher de sopa de misô (pasta de soja fermentada que adiciona umami ao prato)
  • 2 colheres de sopa de geleia de dekopon (pode ser substituída por uma redução de suco de laranja)
  • 2 colheres de sakê
  • 2 colheres de shoyu
  • 1/2 colher de sopa de molho de ostras
  • 1 colher de chá de alho moído
  • 1 colher de chá de páprica picante
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo de gergelim
  • Cebolinha picada

Modo de fazer

Fazer essa delícia é bem fácil, basta seguir esse passo a passo simples!

  • Em uma tigela, misture o misô, a geleia de dekopon, o molho de ostras, o sakê, o shoyu e um fio de óleo de gergelim e mexa bem até formar um molho homogêneo
  • Em seguida, adicione o alho moído, a páprica, o sal e a pimenta. Continue misturando até os temperos ficarem bem incorporados
  • Coloque as costelinhas de porco em um recipiente grande e despeje o molho sobre elas. Misture bem, garantindo que todas as peças fiquem cobertas pelo tempero
  • Cubra o recipiente com papel-filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que a carne absorva os sabores
  • Se possível, deixe marinando durante a noite para intensificar ainda mais o sabor
  • Ligue a airfryer e deixe-a aquecer por cerca de 5 minutos a 200°C
  • Retire as costelinhas da marinada (reserve o molho restante) e coloque-as na cesta da airfryer em uma única camada
  • Asse a 180°C por 20 minutos. Após esse tempo, vire as costelinhas e pincele-as com o molho reservado. Asse por mais 15 a 20 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes

Prontinho! Retire as costelinhas da airfryer, salpique cebolinha picada por cima. Lembrando que a escolha da costelinha é importante. Prefira costelinhas com uma boa proporção entre carne e gordura. A gordura ajuda a manter a carne suculenta durante o preparo.

Além disso, quanto mais tempo a carne ficar na marinada, mais saborosa ela ficará. Se estiver com pressa, use um saco plástico próprio para alimentos para acelerar o processo.

O toque japonês que transforma o prato

O tempero desta receita é inspirado na culinária japonesa, que valoriza o equilíbrio entre sabores salgados, doces, ácidos e umami. O misô, o sakê e o molho de ostras conferem profundidade à carne, enquanto a geleia de dekopon (ou redução de laranja) adiciona um toque cítrico e adocicado.

Esses ingredientes não apenas elevam o sabor da costelinha, mas também a tornam uma opção sofisticada para impressionar familiares e amigos.

Essa costelinha é incrivelmente versátil e pode ser servida com:

  • Arroz japonês: para um menu completo e harmonioso
  • Saladas frescas: como mix de folhas verdes ou salada de pepino agridoce
  • Legumes grelhados: uma opção leve e nutritiva
  • Purê de batatas: para um toque clássico que equilibra a intensidade do tempero

Fazer costelinha de porco na airfryer com tempero japonês especial é mais do que preparar uma refeição: é uma experiência gastronômica. Surpreenda-se com a simplicidade e o sabor marcante dessa receita e torne qualquer dia da semana especial!

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