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A combinação de lâminas finas de cenoura com molho agridoce faz dessa salada uma opção leve, bonita e cheia de sabor. (Foto: reprodução canal Cozinha da Wilza)
Comer salada todo dia pode, sim, ser prazeroso — especialmente quando a receita foge do básico e traz texturas diferentes, como essa salada de cenoura laminada. Além de linda no prato, ela combina crocância com um molho agridoce marcante, feito com mel, shoyu, limão e gergelim tostado. Tudo isso pronto em poucos minutos.
Ideal para acompanhar pratos quentes ou até ser servida sozinha como entrada, essa salada é perfeita para quem quer começar a semana com leveza e sabor. E o melhor: é muito fácil de fazer.
Como cortar a cenoura do jeito certo
O segredo da apresentação está no corte. Para deixar a salada bonita e com textura diferenciada, o ideal é usar um fatiador de legumes ou mandolim. Basta lavar bem as cenouras, descascar e, com cuidado, fazer lâminas finas no sentido do comprimento. Se não tiver o acessório, um descascador de legumes funciona super bem também.
Dica: as sobras da cenoura podem ser congeladas e reaproveitadas em caldos ou refogados — nada de desperdício.
Prepare o molho agridoce e irresistível
Agora é hora de preparar o molho que vai transformar o sabor dessa salada. Em um potinho com tampa, misture:
Agite bem até o molho ficar encorpado. O toque final vem com o gergelim previamente tostado em uma frigideira, que realça o sabor e traz ainda mais crocância ao prato.
Finalize com estilo e sirva com criatividade
Depois de laminadas, as cenouras devem descansar com o molho por pelo menos 30 minutos na geladeira para absorver bem o sabor. Na hora de servir, finalize com cebolinha picada e mais um pouco de gergelim torrado por cima.
Se quiser variar, dá pra incluir lâminas de abobrinha, pepino japonês ou até folhas de hortelã. A base da receita permite muitas variações com o que você tiver na geladeira.
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