Trouxinha de alho-poró da mamãe: com recheio de carne, é uma receita fácil, saudável e saborosa para começar bem a semana

Publicado em 06/10/2025 às 15:45

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Uma opção prática e nutritiva que vai conquistar sua mesa com muito sabor e leveza

Trouxinha de alho-poró da mamãe: com recheio de carne, é uma receita fácil, saudável e saborosa para começar bem a semana — Uma refeição leve e cheia de sabor: trouxinhas de alho-poró recheadas com carne para deixar sua semana mais gostosa. (Foto: reprodução @vitorporpino no Instagram)

As trouxinhas de alho-poró são daquelas receitas que surpreendem pelo sabor e pela apresentação charmosa. Com recheio de carne moída temperada e um toque especial de especiarias, elas ficam leves, suculentas e perfeitas tanto para um almoço saudável quanto para um jantar mais caprichado. Além disso, a receita é simples de preparar e ainda aproveita as folhas do alho-poró, evitando desperdício.

Ingredientes e modo de preparo

Ingredientes

Folhas grandes de alho-poró
500 g de carne moída (patinho ou acém)
1/2 xícara (chá) de arroz cru
2 colheres (sopa) de alho-poró picado (da parte reservada)
1 colher (chá) de páprica doce
1/2 colher (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
1/2 colher (chá) de curry em pó
1 pitada de pimenta-do-reino
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro ou industrializado

Modo de preparo

Preparar as folhas de alho-poró

Separe cuidadosamente as folhas grandes de alho-poró.
Cozinhe em água fervente com sal por cerca de 3 minutos, até ficarem macias.
Escorra e reserve.

Fazer o recheio

Em uma tigela, coloque a carne moída.
Acrescente o alho-poró picado, a páprica, o açafrão, o curry, a pimenta-do-reino e o sal.
Misture bem e adicione o arroz cru e o queijo parmesão, mexendo até ficar homogêneo.

Montar as trouxinhas

Pegue cada folha de alho-poró e coloque um pouco do recheio no centro.
Dobre em formato de triângulo ou enrole como um rolinho, fechando bem.
Arrume as trouxinhas em uma assadeira.
Cubra com o caldo de legumes.

Assar

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos.
Retire quando o caldo estiver quase seco e as trouxinhas bem cozidas.

Dicas para deixar ainda melhor

Você pode variar o recheio usando frango desfiado, quinoa ou até cogumelos refogados para uma versão vegetariana.
Sirva acompanhado de uma salada fresca ou de um purê de batatas.
Se quiser um toque especial, finalize com mais parmesão ralado antes de servir.