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O vatapá é uma receita típica brasileira que possui duas versões mais famosas, a baiana e a paraense. Enquanto a versão paraense é feita com farinha de trigo ou outros tipos de farinha para engrossar, a receita baiana utiliza miolo de pão para obter a consistência cremosa tão característica desse prato. Hoje vamos ensinar como fazer vatapá com pão, uma delícia que vai ser o maior sucesso no seu almoço em família! Confira!
Como fazer vatapá com pão: aprenda a receita completa e experimente essa delícia em casa!
Ingredientes:
- 4 pães pequenos, de sal, amanhecidos
- 2 garrafinhas de leite de coco
- 300 g de camarões secos sem cabeça
- 1 e 1/2 xícara (chá) de castanha de caju sem casca ou amendoim sem casca
- 3 cebolas
- 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
- 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
- 2 pimenta dedo-de-moça (opcional)
- coentro a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo:
O vatapá com pão é uma receita mais comum nos estados da Bahia e do Ceará, e esse ingrediente é essencial para atingir o ponto cremoso desse prato. Para prepará-lo, comece umedecendo os pães com um pouco de água (você também pode usar leite), deixando-os de molho por 10 minutos. Em seguida, escorra o excesso da água com auxílio de uma peneira.
Leve esse pão para o liquidificador juntamente com os outros ingredientes, menos o azeite de dendê. Caso fique muito grosso, adicione um pouco mais de água. Quando estiver homogêneo, leve ao fogo médio para baixo e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo sem parar para garantir que não irá queimar.
Passado esse tempo, se achar que está muito grosso, acrescente mais leite de coco para deixá-lo mais cremoso. Por fim, adicione o azeite de dendê, misture bem e cozinhe em fogo médio por mais 10 minutos.
Adicione o coentro, misture tudo muito bem durante 1 minuto. Experimente o prato e verifique se é necessário acertar o sal. Então, já pode servir! Uma dica é deixar para comer o vatapá com pão apenas no dia seguinte, deixando-o na geladeira durante a noite. No dia seguinte, você perceberá que o sabor estará muito mais acentuado!
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E se você achava que essa é a única receita de vatapá que temos no site, se enganou! Por aqui, você encontra muitas variações desse prato típico, e que tal aprendê-las? Da só uma olhadinha a seguir: