Name: Vatapá baiano
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 5 pães franceses; 250 ml de leite de coco; 150 g de amendoim torrado e sem casca; 100 g de castanha; 2 cebola pequenas; 100 g de camarão seco; 1/2 xícara de água; 1 xícara (chá) de azeite dedê; Sal a gosto

@ Suanne Silva

@ Marcia Rodriguis

@ Carol

Imprimir

Por Josy

Ingredientes (8 porções)

5 pães franceses
250 ml de leite de coco
150 g de amendoim torrado e sem casca
100 g de castanha
2 cebola pequenas
100 g de camarão seco
1/2 xícara de água
1 xícara (chá) de azeite dedê
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Coloque os pães de molho por 3 minutos com água.
2
Bata 50 g de camarão no liquidificador com a água e peneire.
3
Reserve o restante do camarão.
4
No liquidificador bata o caldo do camarão, a cebola cortada em 4 partes, coloque os pães em pedaços pequenos, o leite de coco, o amendoim e a castanha.
5
Bata até todos os ingredientes ficarem bem batidos.
6
Verifique o sal.
7
Coloque em uma panela funda, ligue o fogo médio e coloque o azeite de dendê e os camarões restantes.
8
Mexa com uma colher de pau por uns 20 minutos, ou até ficar amarelinho e com uma pasta firme.