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A omelete é a escolha certa pra quem quer comida boa, simples e versátil. (créditos: Shutterstock)
O omelete é um daqueles pratos que conquistou o mundo! Simples de fazer e superversátil, ele vai muito além do ovo. Você pode incluir vegetais, queijos, bacon e criar combinações infinitas para agradar todos os paladares.
Aqui no Brasil, o omelete é presença garantida no café da manhã, mas também salva um almoço ou jantar corrido. E se você quer dar aquele upgrade no seu omelete, separamos algumas receitas deliciosas que vão elevar o sabor do seu prato e inspirar novas ideias na cozinha.
Omelete com Queijo e Presunto
Ingredientes:
- 3 ovos
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (peneirada)
- 1 ramo de agrião
- 2 fatias de presunto picadas
- 2 fatias de muçarela picadas
- 1 tomate picado
- Margarina ou óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma tigela, bata os 3 ovos com uma pitada de sal e a farinha de trigo peneirada até obter uma mistura homogênea.
- Misture o presunto, a muçarela, o tomate picado e o agrião delicadamente à mistura de ovos.
- Aquecer a frigideira:
- Coloque uma frigideira média no fogo médio e derreta um pouco de margarina ou aqueça um fio de óleo.
- Despeje a mistura na frigideira quente. Cozinhe por alguns minutos até que as bordas comecem a firmar.
- Com a ajuda de uma espátula, dobre o omelete ao meio ou vire cuidadosamente para que cozinhe por igual.
- Quando estiver bem cozido, mas ainda macio por dentro, retire do fogo e sirva imediatamente.
Omelete assado com com presunto, espinafre e queijo de ervas
Ingredientes:
- 1 cebola roxa pequena picada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 ½ xícara de presunto cortado em cubos
- 1 ½ xícara de espinafre (folhas rasgadas)
- 1 batata grande cozida e cortada em rodelas finas
- 1 pote de pasta de queijo sabor ervas (150 g)
- 8 ovos
- ¼ de xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola roxa picada até ficar macia. Adicione o presunto em cubos e o espinafre, refogando rapidamente até murchar levemente as folhas. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite, sal e pimenta até ficar homogêneo.
- Em uma assadeira ou frigideira antiaderente grande, distribua as batatas em rodelas finas no fundo, espalhe a mistura refogada de presunto e espinafre e, por cima, adicione colheradas do queijo de ervas.
- Cubra tudo com a mistura de ovos batidos, garantindo que se espalhe uniformemente.
- Leve ao fogo preaquecido a 180 °C até que o omelete esteja firme e levemente dourado por cima.
Omelete de pizza
Ingredientes:
- 6 ovos
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 tomate picado sem sementes
- 1/2 cebola picada
- Azeitona a gosto
- 100 g de muçarela
- 100 g de presunto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
- Manteiga ou azeite para untar
Modo de preparo:
- Em um copo, misture o leite com a farinha de trigo até dissolver completamente e reserve.
- Em uma tigela grande, coloque os ovos e bata bem com um batedor.
- Adicione a mistura do copo à tigela com os ovos e mexa até ficar homogêneo.
- Acrescente a cebola, o tomate, as azeitonas, a muçarela, o presunto, a salsinha, a cebolinha, o orégano, a pimenta-do-reino e o sal.
- Misture delicadamente para que os ingredientes fiquem bem distribuídos.
- Unte uma assadeira com manteiga ou azeite e polvilhe um pouco de farinha. Despeje a mistura da tigela na assadeira.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o omelete esteja firme e levemente dourado por cima.
Omelete com cogumelos
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1/4 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
- 1 cebola pequena picada
- 150 g de cogumelos fatiados (champignon, shiitake ou paris)
- 50 g de queijo (muçarela ou parmesão ralado)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea.
- Em uma frigideira média, aqueça a manteiga ou azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente os cogumelos fatiados e cozinhe por 3-4 minutos, até ficarem macios e levemente dourados.
- Despeje a mistura de ovos sobre os cogumelos na frigideira, mexendo levemente nas bordas para incorporar.
- Polvilhe o queijo por cima e tampe a frigideira. Cozinhe em fogo baixo até que o omelete esteja firme e o queijo derretido.
- Polvilhe salsinha ou cebolinha picada por cima e sirva imediatamente, ainda quentinho.
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