Granola sem grãos é a favorita de Gisele (Foto: Reprodução Instagram/Shutterstock)
A alimentação saudável de Gisele Bündchen é um dos assuntos mais comentados em todo o mundo, especialmente depois que a top model lançou “Nutrir”, livro no qual aponta detalhes de sua jornada em busca de uma rotina mais equilibrada através dos alimentos.
Durante passagem pelo Rio de Janeiro para apresentar o livro, Gisele Bündchen contou que um dos segredos de seu cardápio é a granola sem grãos. “Adoro granola, adoro um crunch [crocante] e amo açaí. Faço um açaí super cremoso e gosto da granola que não tem grão, é só sementes, é a minha favorita”, contou a gaúcha, segundo informações da revista “Veja”.
Mas afinal, como fazer uma granola sem grãos? E quais são os principais benefícios dessa opção? Além de cereais, como aveia, farelo de trigo e flocos de milho ou arroz, a granola é normalmente composta por grãos integrais - como amendoim, gergelim e linhaça - além de sementes e frutas secas.
Quais são vantagens de comer granola sem grãos?
As versões sem grãos de granola estão ganhando popularidade entre pessoas que buscam reduzir ou evitar o consumo de grãos, seja por sensibilidades ou intolerâncias alimentares, seja por seguir uma dieta low carb ou paleolítica.
Ao contrário das variedades tradicionais, que podem ser ricas em carboidratos simples e açúcares adicionados, a granola sem grãos tende a ser mais densa em nutrientes e menos processada. Essa granola é uma excelente fonte de proteínas, fibras e gorduras saudáveis. As nozes e sementes fornecem uma abundância de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, importantes para a saúde cardiovascular e cerebral, enquanto as fibras promovem a digestão saudável e a sensação de saciedade, auxiliando no controle do peso.
Outro benefício significativo da granola sem grãos é seu potencial para regular os níveis de açúcar no sangue. Alguns grãos podem causar picos de glicose no sangue devido ao seu teor de carboidratos refinados, a granola sem grãos geralmente possui um índice glicêmico mais baixo.
Como fazer granola sem grãos?
O TudoGostoso descobriu uma receita de granola sem grão da nutricionista Marcia Murata. “É uma receita BEM doce, então eu uso sempre uma colherzinha aqui e ali, sendo a maior parte da porção composta de iogurte + frutas. Mas é bem fácil de fazer e espalha um cheiro maravilhoso pela cozinha”, garantiu em suas redes sociais. Veja em detalhes abaixo:
Ingredientes
1/2 xícara de flocos de coco sem açúcar
1 e 1/2 xícara de nozes picadas ou fatiadas
1/2 xícara de sementes de girassol e abóbora, picadas
1 colher de chá de canela em pó (opcional)
1 colher de sopa de açúcar de coco
2 colher de sopa de óleo de coco
1/4 xícara de mel ou maple syrup
Uma pitada de sal
Modo de preparo
1 - Pré-aqueça o forno a 160 C
2 - Em uma tigela grande, misture o coco, as nozes, linhaça, canela, o açúcar de coco e o sal.
3 - Em uma panela, aqueça o óleo de coco e o maple syrup ou mel e despeje sobre os ingredientes secos e misture.
3 - Espalhe a mistura uniformemente em uma assadeira grande e leve ao forno por 15-20 minutos. Cuidado para não queimar.
4 - Mexa com uma colher se necessário e aumente a temperatura para 170º C e deixe por mais 5 minutos, até ficar bem dourado. O óleo de coco ajudará esta granola a ficar bem crocante, mas certifique-se de observá-la com cuidado, pois ela irá dourar rapidamente.
5 - Retire do forno e deixe esfriar completamente.
6 - Guarde em um recipiente hermético por até 1 semana ou conserve na geladeira.
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