30min
Ingredientes (4 porções)
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1 kg de beringela
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1/2 kg de pimentão
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Mix de ervas (hortelã, tomilho, alecrim, sálvia)
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1 colher de pasta de mostarda
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6 grãos de pimenta branca amassados
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150 g de aliche de anchova
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte em cubos médios todos os legumes.
- 2
Passe em uma frigideira com azeite extra e alho amassado, separadamente cada legume e reservando em uma panela de ferro.
- 3
Depois de grelhados todos os legumes no azeite com alho, junte 150 g de aliche picados.
- 4
Acerte o sal, pimenta, regue o quanto baste de azeite e leve ao forno por 50 minutos.
- 5
Deixe descansar por 4 horas.
- 6
Sirva como entrada ou com acompanhante de massas, peixes etc.
