Adeus queijo prato: especialista revela os melhores queijos para turbinar a memória a longo prazo

Com o passar do tempo, a memória pode sofrer um impacto significativo, prejudicando a qualidade de vida e a capacidade de recuperar informações, ideais, acontecimentos e até mesmo sentimentos. No entanto, existem alguns alimentos conhecidos pelos benefícios que oferecem à saúde do cérebro, como o salmão, as frutas vermelhas e o queijo.

O queijo é um ingrediente que costuma estar presente na rotina de muitas pessoas, seja no café da manhã ou no preparo de diversas receitas. Inúmeros estudos apontam para os benefícios do consumo de queijo para uma melhora das funções cognitivas, mas quais são os melhores tipos de queijo para obter esse benefício? Para te ajudar, o TudoGostoso trouxe as dicas de um neurologista com os tipos de queijo que você deve priorizar quando for ao mercado.

Quais são os melhores queijos para a memória?

Em entrevista ao portal de notícias estadunidense, Aol., o neurologista e neurocirurgião Mill Etienne, falou sobre os benefícios do queijo para as funções cognitivas e explicou que as melhores opções para turbinar a memória são os queijos com baixo índice em gorduras saturadas. Isso porque o excesso dessas gorduras aumenta o risco de desenvolver doenças como a demência, por exemplo.

O médico alertou ainda sobre o consumo de queijos processados e saborizados. Ele explica: “os queijos processados, embalados individualmente e os queijos para passar no pão podem conter a enzima diacetilo, usada para dar sabor, mas que pode causar perda de memória e doenças cerebrovasculares”. Além disso, o especialista também afirma que é melhor optar pelos queijos com baixo teor de lactose, como o suíço e o parmesão. Confira abaixo algumas opções:

Queijo cottage
Ricota
Requeijão
Queijo fresco
Queijo feta
Mozzarella com baixo teor de gordura

Além desse incrível benefício, os queijos também são ricos em aminoácidos essenciais para o organismo, contribuindo para a produção de dopamina, responsável pela sensação de prazer, e ajudando a regular o humor. Também contam com vitamina B12, cálcio e fósforo, importantes para um bom funcionamento cerebral.

Formas de incluir o queijo na alimentação

Muitas pessoas têm o costume de comer queijo logo no café da manhã, seja derretido em um pão na chapa ou fresco na torrada. Mas existem outras formas de incluir queijos na alimentação. O queijo cottage pode ser acrescentado no preparo de tortas e o queijo feta pode ser um ótimo acompanhamento para saladas verdes, por exemplo.

A ricota é outra opção versátil que pode ser utilizada no preparo de receitas doces e salgadas, como em patês, em recheio de lasanha, tortas e sobremesas. Basta experimentar as opções e ver a que lhe agrada mais, para então testar novas receitas. Aqui no TudoGostoso você encontra muitas receitas com queijo para se inspirar.