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Em poucos minutos e com ingredientes acessíveis, você garante uma carne macia e suculenta (Crédito: Reprodução/@cozinhecomigo no Instagram)
Se você leva marmita para o trabalho ou simplesmente quer deixar o almoço da semana mais gostoso e suculento, esta receita é para você!
Esqueça aquele bife ressecado e sem graça: com uma técnica simples, rápida e barata, você vai transformar carne comum em um preparo aveludado, úmido e cheio de sabor!
Carne macia para uma marmita gostosa
A estrela da vez é um molho leve, com toque oriental, que mantém o bife úmido por mais tempo, mesmo depois de aquecido.
O segredo? Uma combinação equilibrada de shoyu, páprica, cebola bem douradinha e um truque com amido de milho que dá a cremosidade ideal.
Anote a receita e nunca mais coma carne seca na marmita!
Ingredientes
Para a marinada do bife:
- 400g de bife em tiras
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa rasa de páprica picante
- Um fio de azeite
Para o molho:
- 1 cebola fatiada bem fininha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 200ml de água
- Gotas de limão espremido
- 1 colher de chá de amido de milho
- Sal a gosto
Modo de preparo
Essa receita é prática e pode ser feita com vários tipos de carne, como filé mignon, alcatra, contra filé ou até patinho.
- Coloque as tiras de carne em um recipiente com o shoyu, páprica e azeite
- Misture bem e deixe descansar por 15 minutos
- Em uma frigideira larga ou panela, adicione um fio de azeite e refogue a cebola em fogo médio até ela ficar douradinha e levemente caramelizada
- Adicione o alho picadinho e mexa por mais 30 segundos, só até liberar o aroma — cuidado para não queimar
- Jogue as tiras de carne já marinadas na panela e mexa bem
- Deixe dourar de leve, mexendo para que o sabor da cebola e do alho se misture com a carne
- Quando a carne estiver selada por fora, adicione os 200ml de água e as gotas de limão
- Dissolva o amido de milho em uma colher de sopa de água e adicione à panela
- Mexa até o molho engrossar levemente
- Prove o molho e ajuste o sal, se necessário. Lembre-se: o shoyu já tem bastante sódio!
- Cozinhe por mais 2 a 3 minutos para o molho incorporar bem e pronto!
Fácil, né? Esse bife molhadinho é extremamente versátil. Você pode combinar com arroz branco ou integral, macarrão e até como recheio de sanduíche ou wrap!
Dicas extras para seu bife suculento
Se quiser, faça em maior quantidade e congele porções. O molho garante que a carne não resseque mesmo após descongelar.
E se quiser uma versão mais “fitness", use carne magra, como patinho, e controle o sal com shoyu light.
Sua marmita nunca mais será a mesma
Com essa receita simples e cheia de sabor, você vai se despedir dos bifes secos e sem graça da semana. Em poucos minutos você garante uma carne macia, suculenta e que fica deliciosa mesmo depois de requentada.
Prepare essa receita no início da semana e veja como até a hora do almoço no trabalho pode ser mais prazerosa!
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