Esse é o melhor jeito de preparar legumes para a marmita da semana sem ficar aguado e com muito mais sabor

Publicado em 12/10/2025 às 11:12

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Sabor concentrado, textura perfeita e um aroma irresistível de ervas assadas

Esse é o melhor jeito de preparar legumes para a marmita da semana sem ficar aguado e com muito mais sabor — Sabor de comida de casa, praticidade para o dia a dia e o cheirinho irresistível de legumes assados no forno — impossível resistir. (Foto: Shutterstock)

Uma receita simples, colorida e irresistível para quem quer comer bem todos os dias. Os legumes assados no forno ganham um sabor intenso, uma textura firme e um perfume delicioso de ervas que transforma qualquer refeição.

Se você sempre achou que legumes para marmita ficam sem graça ou aguados, essa versão vai mudar tudo. Essa receita é prática, rende bem e deixa os vegetais cheios de vida e sabor.

Ingredientes e modo de preparo

Ingredientes

1 pedaço grande de abóbora cabotiá
2 cenouras médias
2 batatas-doces médias
2 tomates
1 cebola grande
4 dentes de alho (com casca)
1 ramo de alecrim
1 ramo de tomilho (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite (a gosto)

Modo de preparo

1. Prepare os legumes:
Lave bem todos os ingredientes. Corte a abóbora, a batata-doce e a cenoura em pedaços médios. Pode manter as cascas — elas ficam macias depois de assadas e dão mais sabor. Corte a cebola em pedaços grandes e deixe o alho com casca.

2. Tempere:
Coloque tudo em uma assadeira grande. Regue com bastante azeite, tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione o alecrim e o tomilho. Misture bem com as mãos para envolver todos os legumes.

3. Asse:
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que os legumes estejam macios e dourados. A cebola deve caramelizar levemente e o tomate soltar um pouco do seu suco, formando um molho natural delicioso.

Dica extra:
Você também pode fazer essa receita na Airfryer — fica igualmente saborosa e ainda mais crocante.

Dicas para aproveitar melhor

Esses legumes assados são perfeitos para montar marmitas da semana. Basta armazenar em potes bem fechados na geladeira por até 4 dias.
Ficam ótimos acompanhando frango grelhado, peixe ou mesmo como base de uma salada morna.
Use as ervas que tiver em casa — manjericão e orégano também combinam muito bem.