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Legumes no forno é o tipo de receita prática que pode salvar qualquer refeição! O preparo não tem segredo porque basta cortar os alimentos, temperar como preferir e depois assar. A vantagem é que você prepara diversos ingredientes de uma vez só, economizando muito tempo na cozinha, e ainda aproveita aqueles itens que estavam esquecidos na geladeira. A beleza do prato está justamente no fato de ele ser mais rústico, então não precisa se preocupar em cortar nada perfeitinho ou tirar cascas. Simples, né? Confira a seguir dicas para fazer esse preparo do jeito certo e uma receita simples para testar agora em casa!
Confira dicas para preparar legumes no forno com muito sabor!
Quais legumes preparar no forno?
O forno é ideal para preparar legumes normalmente cozidos e também é uma boa pedida para secar alimentos com bastante água na composição. No fim do preparo, a temperatura alta deixa tudo bem macio e com gosto mais intenso. Abóbora, abobrinha, cebola, tomate, cenoura, vagem e batata-doce, couve-flor, berinjela e pimentões são exemplos de ingredientes que ficam deliciosos com esse tipo de preparo. Como todos são preparados juntos num mesmo tabuleiro, um alimento contribui para o sabor do outro.
O que é bom para temperar legumes?
O tempero faz toda a diferença nesse preparo de legumes assados. A clássica combinação de sal, pimenta-do-reino e azeite funciona, mas você pode ir muito além e aproveitar diversos outros condimentos que tiver em casa. Curry, alho, manjericão, orégano, pimenta-calabresa, páprica, cebolinha, alecrim e tomilho são apenas alguns exemplos do que você pode usar.
Quanto tempo deixar os legumes no forno?
O tempo desse tipo de preparo muda conforme a quantidade de ingredientes e os tipos de legumes utilizados. É normal que alguns alimentos alcancem uma textura macia antes dos outros. De forma geral, 30 minutos a 180°C costumam ser suficientes. Depois desse tempo, espete os legumes com um garfo ou uma faca para se certificar de que estão na textura ideal.
Receita de legumes no forno
Agora que você já sabe as dicas para preparar legumes no forno, confira esse passo a passo fácil para incrementar qualquer refeição!
Ingredientes
2 tomates cortados em gomos
2 cebolas cortada em rodelas
2 colheres de sopa de azeite
1 berinjela cortada em rodelas grossas
2 abobrinhas cortada em rodelas grossas
1 pimentão verde cortado em tiras largas
1 pimentão vermelho cortado em tiras largas
3 dentes de alho amassados
Alecrim a gost
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Comece a receita limpando e cortando todos os legumes. Em seguida, distribua todos em uma assadeira. Agora é só misturar com alho amassado, espalhar o alecrim, temperar com sal e pimenta. Use as mãos ou algum utensílio para misturar todos os ingredientes e garantir que todos estejam envoltos nos condimentos. Para finalizar, regue com azeite e leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos até dourar. Caso a assadeira seja pequena e estreita, asse por 10 minutos, vire todos os ingredientes e depois volte para o forno para finalizar. Sirva como preferir e aproveite!
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