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Spaghet ao molho de alcaparras, cogumelos e atum
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Spaghet ao molho de alcaparras, cogumelos e atum
Vídeo sugerido Macarrão com carne seca Video 1 de 15
Spaghet ao molho de alcaparras, cogumelos e atumSpaghet ao molho de alcaparras, cogumelos e atum@ Ione Dourado
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Por Francisco Dourado

Ingredientes (8 porções)

  • Pacote de macarrão tipo spaghet grano duro é melhor, número 8 ou 9
  • 1 vidro de alcaparras ou 150 g vendido a granel
  • 1 vidro de cogumelos tipo champignon ou 150 g a granel
  • 2 latas de atum picado (retire o óleo todo)
  • azeiteAzeite à vontade (ou o suficiente para refogar)
  • cebolaCebola média picada
  • Alho 2 ou 3 dentes picados ou amassados muito bem
  • salSal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Prepare o macarrão conforme o descrito na embalagem e reserve.

  2. 2

    Retire todo o óleo do atum e reserve.

  3. 3

    Numa panela tipo caldeirão (para não respingar e queimar as mãos) refogue no azeite o alho, a cebola, o atum ralado ou picado, por último as alcaparras e os cogumelos picados ou cortados ao meio, ou se preferir, inteiros.

  4. 4

    Refogue por no máximo por 10 minutos se necessário, acrescente mais azeite aos poucos.

  5. 5

    Coloque o macarrão num refratário e cubra com o molho ou misture tudo com cuidado.

  6. 6

    Sirva acompanhado de filé de frango grelhado e vinho tinto suave como opção de bebida.

  7. 7

    Por incrível que pareça, esta receita fica mais gostosa no dia seguinte, apenas acrescente mais azeite (de boa qualidade é claro).

  8. 8

    Dica: Esta é uma receita romântica, para ser degustada a dois.

  9. 9

    Se for o caso, use apenas metade de tudo.

  10. 10

    O vinho também é uma dica.

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