Ideal para servir no almoço ou jantar, essa receita diferente vai conquistar todo mundo
O nhoque é um dos clássicos da culinária italiana, combinando a suavidade de uma massa delicada de batata com o sabor marcante de um molho à bolonhesa. Essa é uma daquelas receitas perfeitas para servir em uma ocasião especial ou para variar o cardápio do almoço ou jantar no fim de semana.
Com a chegada do outono eu gosto de aproveitar ao máximo os ingredientes da estação, então sempre faço o nhoque de abóbora do TudoGostoso. Essa versão diferente é igualmente saborosa e eu costumo servir com o molho à bolonhesa mesmo, mas você também pode usar outro molho de sua preferência.
Receita de nhoque de abóbora do TudoGostoso: aprenda a fazer
Essa versão de nhoque é uma maneira simples e deliciosa de variar o preparo da abóbora e a massa é muito fácil de fazer. Para deixar mais gostoso, experimente servir com molho de gorgonzola ou um ragu de carne seca. Todo mundo vai ficar com água na boca!
Ingredientes
- 500 g de abóbora
- noz-moscada a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- 1 gema de ovo
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou até dar o ponto da massa desgrudar)
Modo de preparo
- Corte a abóbora em pedaços e coloque para assar no forno por 45 minutos.
- Retire a casca da abóbora amolecida.
- Amasse a polpa da abóbora até formar um purê.
- Envolva o purê em um pano limpo e esprema para retirar o excesso de líquido, esprema até ficar bem sequinho.
- Despeje o purê seco em um recipiente e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Acrescente a gema de ovo e o queijo parmesão ralado, misturando para incorporar à massa.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e com delicadeza.
- Com auxílio de uma colher, vá retirando pedaços da massa e fazendo bolinhas com as mãos para formar os nhoques.
- Cozinhe em água fervente até as bolinhas subirem.
- Servir com molho de sua preferência.
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