Vamos aprender como fazer pavê de bolacha champagne? Ele é a opção perfeita para encerrar qualquer refeição com estilo e sofisticação. E se você acha que o pavê de bolacha champanhe precisa de muitos ingredientes para ser feito, está enganado! O sabor levemente adocicado dos biscoitos contrastam perfeitamente com a leveza do creme branco, que é feito apenas com leite condensado, leite de vaca, gemas de ovos, amido de milho e essência de baunilha. Para finalizar a receita de pavê de bolacha champagne com chave de ouro, o chantilly caseiro cumpre essa função com louvor trazendo mais delicadeza ao doce, sendo complementado pelo chocolate em pó polvilhado por cima. Para quem gosta de sobremesas menos doces, experimente umedecer os biscoitos no café ao invés do leite com chocolate que vai dar um toque especial e o deixará parecido com um tiramisu. Então não fique parado e venha ver como fazer pavê de bolacha champanhe!
Ingredientes (20 porções)
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Modo de preparo
- 1
Leve ao fogo o leite condensado, 1/2 litro de leite, 4 gemas peneiradas, o amido de milho e a essência de baunilha a gosto.
- 2
Mexa até virar um creme.
- 3
Coloque em um refratário e reserve.
- 4
Em uma vasilha coloque o restante do leite com o achocolatado, molhe a bolacha uma a uma e coloque em cima do primeiro creme, até terminar a bolacha. Reserve.
- 5
Bata as claras em neve.
- 6
Coloque o creme de leite e mexa devagar.
- 7
Acrescente 4 colheres de açúcar a este creme, mexendo sempre devagar.
- 8
Coloque em cima da bolacha e salpique achocolatado por cima.
- 9
Leve à geladeira de um dia para o outro.
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Informações adicionais
Saiba como fazer pavê de bolacha champagne maravilhoso
Por levar 4 gemas para engrossar o creme, o pavê de bolacha champagne tem chance de ficar com um cheiro de ovo que pode ser incômodo para algumas pessoas. Por isso, é importante peneirar a gema do ovo antes de usá-la.
Mas calma que não é para colocar as gemas na peneira e mexer com uma colher! Dessa forma, a película que causa esse cheiro vai passar pelo utensílio e estragar a receita de pavê de bolacha champagne. A forma certa é fazer um furo na gema com um garfo e deixar que ela escorra naturalmente.
E as claras dos ovos? Elas serão utilizadas para preparar um chantilly para cobrir o pavê de bolacha champanhe! Para que ele fique com a textura aerada, você tem que usar um creme de leite sem soro.
Existe um truque bem simples de como tirar o soro do creme de leite que consiste em levar a lata ao congelador até que ele fique bem gelado, mas sem congelar. Depois, faça um furo na tampa e deixe o soro escorrer. Aí é só seguir o preparo de como fazer pavê de bolacha champanhe normalmente.
Outras receitas de pavê além do pavê de bolacha champanhe
A receita de pavê de bolacha champanhe ou o pavê de bolacha de maisena marcam presença em diversos eventos especiais, incluindo na ceia de Natal. Afinal, ela é uma sobremesa fácil, deliciosa e deixa a mesa mais elegante com a sua apresentação.
E o melhor é que você pode aprender como fazer pavê de bolacha champagne de vários sabores! Confira alguns como o pavê de chocolate, o pavê de pêssego, o pavê de abacaxi, o pavê tradicional, o pavê de morango, o pavê de limão, o pavê de Bis, o pavê de paçoca e o pavê de leite Ninho.
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