Ingredientes (6 porções)
- 2 xícaras de feijão preto
- Água para cozinhar
- 1 calabresa
- 1 tablete de caldo de bacon
- 1 cebola picada
- Óleo para fritar
- Cebolinha de cheiro picadinha
Modo de preparo
- 1
Coque o feijão já lavado na panela de pressão e acrescente 6 xícaras de água.
- 2
Deixe cozinhar por 20 minutos na pressão.
- 3
Pique a lingüiça calabresa em pedaços bem pequenos e coloque em uma panela com pouquinho óleo.
- 4
Deixe fritar um pouco e acrescente a cebola, frite até que a cebola esteja bem macia.
- 5
Bata no liquidificador o feijão e deixe como um caldo.
- 6
Coloque esse caldo todo na panela por cima da calabresa.
- 7
Acrescente o caldo de bacon e mexa bem para misturar e o tablete derreter.
- 8
Acrescente sal a gosto e pimenta calabresa.
- 9
Deixe cozinhando por 15 minutos pelo menos.
- 10
Verifique se o caldo está bem grosso.
- 11
Sirva salpicado com cebolinha picada e acompanhado de pão, em xícaras se não possuir outro recipiente.
Informações adicionais
Dica: se você tem feijão cozido e temperado, é melhor ainda. É só bater no liquidificador com água e continuar o processo.