Essa receita de casquinha de siri é o petisco que vai trazer o gostinho do mar direto para a sua casa! Servida em conchinhas, ela possui um recheio cremoso e bem molhadinho, feito com ingredientes simples que realçam o sabor da carne do crustáceo. Ela é temperada com alho e cebola refogados em uma mistura de azeite de oliva com azeite de dendê, que traz uma intensidade à receita. Depois entram os tomates, o leite de coco e os temperos que deixam a casquinha de siri com um sabor ainda mais gostoso. E não para por aí! No final da montagem, é salpicado um pouco de queijo ralado por cima do recheio para gratinar e ficar com aquela crostinha crocante irresistível. Até mesmo quem nunca fez esse prato vai ver o quão fácil é aprender como fazer casquinha de siri! Ela rende cerca de 10 porções, sendo perfeita para comer com a família ou os amigos.
Ingredientes (10 porções)
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Utensílios
Frigideira
Refratário
Expremedor de alho
Faca
Forma
Forno elétrico
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Modo de preparo
- 1
Em uma frigideira larga e funda, esquente os azeites e doure a cebola e o alho.
- 2
Junte a carne de siri e os tomates e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo.
- 3
Após este tempo, adicione o leite de coco e tempere com sal, pimenta e a cebolinha verde a gosto.
- 4
Mexa bem por 5 minutos e encha as casquinhas.
- 5
Polvilhe com parmesão a gosto e leve ao forno até gratinar.
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Informações adicionais
Dicas para fazer uma casquinha de siri incrível
Essa receita de casquinha de siri não leva nenhum tipo de farinha para engrossar o recheio, deixando o sabor da carne bem acentuado. Mas, caso queira dar mais consistência, pode adicionar 3 colheres (sopa) de farinha de rosca ou algumas fatias de pão de forma sem casca.
Esses dois ingredientes podem ser adicionados da hora que você colocar o leite de coco no recheio da casquinha de siri. Lembre-se de mexer até ficar homogêneo para não grudar no fundo da panela.
E falando no leite de coco, quem não gosta do líquido pode substituí-lo por creme de leite. Isso vai deixar a casquinha de siri com um sabor mais suave e igualmente cremosa. Se quiser dar um toque de picância, experimente adicionar páprica picante ou pimenta dedo-de-moça.
Quer seguir o passo a passo de como fazer casquinha de siri, mas não tem as casquinhas? Não se preocupe, pois tem como colocá-las em forminhas de empada para fazer as porções individuais ou fazer em um pirex de vidro como se fosse uma casquinha de siri de travessa!
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O siri é um fruto do mar com um sabor delicado, textura macia e rico em proteínas, sais minerais e vitaminas. Por isso, não é à toa que ele é bastante apreciado no nosso país!
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