Esse bolinho de mandioca na airfryer crocante é daqueles quitutes que fazem sucesso no lanche ou como acompanhamento. Ele fica crocante por fora, macio por dentro e com um recheio bem saboroso de carne moída. A melhor parte é que você consegue preparar tudo na airfryer, sem precisar mergulhar os bolinhos em óleo quente. Quer saber como fazer bolinho de mandioca na airfryer? O preparo é simples e começa com uma massa feita de mandioca cozida, que ganha um recheio caprichado antes de ir para o aparelho. O resultado é um bolinho de mandioca na airfryer com recheio de carne moída douradinho e sequinho, perfeito para servir ainda quentinho. Esta receita de bolinho de mandioca na airfryer também é uma ótima forma de aproveitar ingredientes que já estão na cozinha. Para quem adora esse tipo de preparo, o bolinho de mandioca com carne moída na airfryer merece um espaço no cardápio!
Ingredientes (12 porções)
Massa
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Recheio
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Para empanar
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Utensílios
Panela de pressão
Air Fryer
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Modo de preparo
- 1
Cozimento da mandioca
Descasque a mandioca, corte em pedaços médios e lave bem. Coloque na panela de pressão, cubra com água deixando cerca de dois dedos acima da mandioca e acrescente 1 colher (sopa) rasa de sal.
- 2
Tampe e, depois que pegar pressão, cozinhe em fogo médio por 20 minutos. Desligue o fogo e espere toda a pressão sair naturalmente antes de abrir.
- 3
Retire a mandioca ainda quente da água e elimine a fibra dura do centro. Amasse os pedaços imediatamente com um garfo ou espremedor de batatas, evitando usar liquidificador para não deixar a mandioca com textura pegajosa.
- 4
Massa
Com a mandioca ainda morna, coloque-a em uma tigela e junte a manteiga, o sal, o parmesão ralado e o cheiro-verde. Misture bem até conseguir uma massa uniforme e macia.
- 5
Montagem
Unte as mãos com um pouco de azeite para facilitar a modelagem. Retire uma porção da massa, achate na palma da mão e coloque uma colher do recheio de carne moída no centro.
- 6
Feche cuidadosamente, cobrindo todo o recheio, e dê o formato que preferir.
- 7
Passe os bolinhos primeiro pelos ovos batidos e, depois, envolva-os completamente na farinha panko.
- 8
Preaqueça a airfryer a 180°C. Distribua os bolinhos no cesto, deixando espaço entre eles para que não fiquem amontoados.
- 9
Asse por aproximadamente 20 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam dourados e crocantes.
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Informações adicionais
Como fazer bolinho de mandioca na airfryer com carne moída?
O bolinho de mandioca na airfryer precisa de uma massa fácil de modelar. Para isso, a mandioca deve estar bem cozida e macia. Depois de cozinhar, retire as fibras mais duras do centro e amasse bem enquanto ainda estiver morna, para ficar bem lisinha.
O recheio de carne moída do bolinho de mandioca na airfryer precisa ficar mais sequinho, sem excesso de líquido. Assim, fica mais fácil colocar dentro da massa e fechar os bolinhos sem que eles se abram durante o preparo.
Na hora de modelar o bolinho de mandioca na airfryer com carne moída, coloque uma quantidade suficiente de massa na mão, abra no centro e adicione o recheio. Feche bem as bordas para evitar que a carne escape enquanto o bolinho assa.
Para deixar os bolinhos de mandioca na airfryer dourados e crocantes, distribua as unidades na cesta sem amontoar. Dependendo do tamanho dos bolinhos e da potência do aparelho, o tempo pode variar, então vale ficar de olho no ponto.
Mais receitas na airfryer fáceis de fazer
Quem gosta de praticidade pode aproveitar a fritadeira para preparar vários pratos deliciosos no dia a dia além do bolinho de mandioca na airfryer. A batata frita na airfryer é um clássico que combina com praticamente tudo, enquanto o pastel na airfryer fica pronto sem precisar de uma panela cheia de óleo.
Outra ideia para variar o cardápio são as almôndegas na airfryer, que podem acompanhar arroz, macarrão ou uma salada. E, para o café da manhã ou lanche da tarde, o pão de queijo na airfryer é uma opção simples, rápida e que fica pronto em poucos minutos.
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