Se você tá diminuindo o consumo de frituras da sua alimentação, mas está com saudades daquele pastelzinho de feira bem crocante, então venha conhecer essa receita de pastel na airfryer! Ele fica tão gostoso quanto e rende cerca de 20 porções para você comer à vontade ou fazer para receber visitas em casa. E por falar em casa, aqui você coloca a mão na massa (literalmente) para deixar esse prato com aquele toque caseiro irresistível que coloca os pastéis prontos no chinelo. Sem contar que nesse modo de preparo de como fazer pastel na airfryer há três opções de recheio e cada uma é tão boa quanto a outra. Mas fique à vontade para adaptar o pastel na airfryer como preferir, seja escolhendo um recheio diferente ou utilizando uma massa pronta para agilizar o processo. Com essa receita fácil e sem utilizar óleo, você nunca mais vai passar vontade de saborear um bom pastel!
Ingredientes (20 porções)
Massa de pastel caseira
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Recheio de pastel de carne
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Recheio de pastel de frango
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Recheio de pastel de queijo
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Modo de preparo
- 1
Peneire a farinha em uma tigela para tirar os grumos e misture com o sal.
- 2
Abra um espaço no meio da farinha, como um vulcão, e acrescente o ovo já batido, a cachaça, o óleo e um pouco da água.
- 3
Misture bem até ficar homogêneo, adicionando a água aos poucos nesse processo para não passar do ponto e a massa ficar líquida ou grudenta demais. Quando a massa estiver bem lisa e uniforme, mas não muito dura, estará no ponto certo.
- 4
Cubra a massa e deixe descansar por uns 30 minutos para facilitar na hora de manusear depois. Enquanto isso pode preparar o recheio escolhido.
- 5
Recheio de pastel de carne na airfryer
Refogue a cebola e o alho picados com óleo na panela até dourar.
- 6
Adicione a carne moída e comece a cozinhar. Após alguns minutos com a carne já quente, adicione o tablete de caldo.
- 7
Mexa tudo até o tablete dissolver e a carne ficar bem soltinha e cozida.
- 8
Quando a carne estiver cozida, tire do fogo e tempere com a salsinha picada e um pouco de sal se achar necessário. Reserve.
- 9
Recheio de pastel de frango na airfryer
Cozinhe o peito de frango e, em seguida, desfie-o bem.
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Adicione o azeite, a cebola e o alho na panela com o frango e deixe refogar.
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Acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto para temperar.
- 12
Após cozinhar bem com todos os ingredientes, coloque a salsinha e misture.
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Se quiser, pode adicionar catupiry e misturar junto ou colocar direto no pastel ao rechear.
- 14
Recheio de pastel de queijo na airfryer
Pique o queijo em pedaços pequenos. Se quiser, pode misturar tipos de queijo diferentes.
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Caso queira, adicione orégano e misture tudo.
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Montagem
Em seguida, abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada com ajuda de um rolo de massa até ficar bem fininha.
- 17
Corte a massa em quadrados ou círculos do tamanho que preferir. Para fazer um pastel na airfryer, porções menores são mais indicadas para fritar vários ao mesmo tempo.
- 18
Coloque o recheio em metade da massa cortada, dobre e feche bem nas pontas com ajuda de um garfo e de um pouco de água para usar como “cola”.
- 19
Pincele os pastéis fechados com azeite, é isso que faz com que eles fiquem bem douradinhos sem ressecar.
- 20
Coloque o pastel na airfryer preaquecida sem sobrepor e deixe fritar a 180ºC por 15 minutos ou até dourar.
Informações adicionais
Como deixar o pastel na airfryer crocante
Parece difícil acreditar que o pastel na airfryer fique tão crocante quanto um pastel frito em óleo, mas essa receita te mostra que é possível! O segredo está no azeite pincelado na massa que vai garantir esse efeito enquanto ela assa na airfryer.
Se quiser intensificar a crocância, você pode mergulhar os pastéis fechados em água gelada rapidamente ou borrifar um pouco de água neles antes de assar. Esse truque também vai ajudar a evitar que o seu pastel frito na airfryer fique seco.
Tem como fazer pastel na airfryer doce?
E nem só de salgado se vive nesse mundo! Para as formiguinhas que gostam de um docinho, aproveite essa massa de pastel caseira para preparar uma versão doce do pastel na airfryer.
Essa forma de como fazer pastel na airfryer não tem segredo. É só utilizar um recheio de pastel doce como banana com canela, chocolate puro ou com morangos, leite condensado com coco ralado, doce de leite, entre outros que você preferir.
Faça mais lanches na airfryer
Agora que você sabe que dá para fazer pastel na airfryer, que tal conhecer mais tipos de lanches na airfryer? Eles são ideais para quem está sem paciência e quer algo mais prático ou evitar frituras.
E aqui já temos alguns exemplos como o bolinho de arroz na airfryer, a batata frita na airfryer, o cupcake na airfryer, o bolinho de carne diferente na airfryer, o enroladinho de pastel na airfryer, o quibe frito na airfryer e o brownie de chocolate na airfryer.
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