Além da costelinha e da coxa de frango: essas são as melhores carnes para assar na airfryer, segundo o TudoGostoso

A airfryer é uma grande aliada na cozinha, principalmente por facilitar e agilizar o preparo das refeições no dia a dia. Quando o assunto são as carnes, porém, é comum ficar apenas nas opções mais tradicionais, como coxa de frango e costelinha, que realmente ficam deliciosas na fritadeira elétrica.

Mas há muitas outras possibilidades para explorar! Por isso, o TudoGostoso reuniu algumas das melhores carnes para preparar na airfryer e deixar o cardápio mais variado, saboroso e criativo.

As melhores carnes para fazer na airfryer

Escolher o corte adequado para preparar na airfryer é muito importante já que alguns tipos de carne conseguem manter a suculência mesmo quando preparados em altas temperaturas, enquanto outros podem perder umidade e ficar secos ou duros.

Cortes com uma quantidade adequada de gordura, por exemplo, costumam se sair muito bem na fritadeira elétrica, pois a gordura ajuda a preservar a maciez e o sabor durante o preparo.

Picanha

A picanha é uma das melhores opções para preparar na airfryer, especialmente por causa da sua capa de gordura, que ajuda a manter a carne suculenta e saborosa durante o cozimento. Você pode cortá-la em bifes mais grossos ou preparar a peça em porções menores, temperando apenas com sal para valorizar o sabor da carne. O segredo é não deixar passar demais do ponto, pois o excesso de tempo pode fazer com que ela perca a suculência.

Bisteca

A carne suína é uma das melhores opções para fazer na airfryer, mas se estiver cansado de sempre fazer costelinha, experimente a bisteca. Como o corte costuma ter uma camada de gordura, ela ajuda a preservar a umidade da carne e deixa o resultado mais saboroso. Antes de levar à fritadeira, vale temperar a bisteca e deixá-la descansar por alguns minutos para absorver melhor os sabores. O tempo de preparo pode variar conforme a espessura das peças e a potência do aparelho.

Miolo da alcatra

O miolo da alcatra também funciona muito bem na airfryer e é uma alternativa interessante para quem prefere uma carne mais magra, mas ainda macia. O corte pode ser preparado em bifes e combina com temperos simples, como sal, pimenta-do-reino, alho e ervas. Para evitar que fique ressecado, é importante controlar o tempo de preparo e retirar a carne assim que atingir o ponto desejado.

Frango a passarinho

O frango à passarinho é uma receita clássica e ideal para variar o cardápio (Créditos: Magnific)

O frango a passarinho é uma ótima opção para variar o preparo do frango na fritadeira. Para garantir um resultado mais saboroso, é importante temperar bem o frango e, antes de colocá-lo no cesto, secar os pedaços com papel-toalha para retirar o excesso de umidade.

Outro cuidado é não sobrecarregar o cesto, pois os pedaços precisam de espaço para que o ar quente circule e deixe a superfície crocante por igual. Uma dica é pincelar os pedaços com um pouco de azeite antes de levá-los à airfryer e virá-los ou chacoalhar o cesto durante o preparo.