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O seu churrasco feito na airfryer vai ficar incrível! (Créditos: Shutterstock)
Quem pensa que só dá para fazer churrasco saboroso na churrasqueira tradicional pode se surpreender com o resultado da airfryer. O aparelho consegue deixar a carne dourada por fora, macia por dentro e com aquele sabor irresistível que lembra churrasco feito no carvão. Além da praticidade, o preparo é rápido, faz menos sujeira e funciona perfeitamente para quem quer uma refeição especial sem muito trabalho.
E embora muita gente pense logo na picanha, existe outro corte que costuma entregar um resultado ainda mais surpreendente na airfryer: a fraldinha. Macia, saborosa e com fibras que absorvem muito bem os temperos, ela fica extremamente suculenta quando preparada da maneira certa. Venha conferir no TudoGostoso!
Fraldinha fica macia e muito suculenta na airfryer
A fraldinha é um corte conhecido pelo sabor marcante e pela textura macia. Na airfryer, ela funciona muito bem porque possui uma camada de gordura equilibrada, que ajuda a manter a umidade da carne durante o preparo.
O calor intenso do aparelho cria uma crosta dourada por fora enquanto o interior continua suculento. Além disso, a fraldinha absorve facilmente os temperos, o que deixa o resultado ainda mais saboroso.
Para preparar, o ideal é usar pedaços mais altos ou bifes grossos. Cortes muito finos podem ressecar rapidamente por causa da circulação intensa de ar quente da airfryer. O sal grosso, o alho e a pimenta-do-reino já são suficientes para realçar o sabor da carne, mas ervas como alecrim também combinam muito bem.
Como fazer churrasco de fraldinha na airfryer
O preparo é simples e rápido. Primeiro, retire a carne da geladeira cerca de 20 minutos antes para evitar choque térmico. Depois, tempere a gosto e preaqueça a airfryer por aproximadamente 5 minutos a 200°C.
Coloque a fraldinha no cesto sem sobrepor pedaços. Para carne ao ponto, o tempo costuma variar entre 15 e 20 minutos, dependendo da espessura do corte. Na metade do tempo, vire a carne para garantir um dourado uniforme dos dois lados.
Um dos principais segredos é não ficar abrindo a airfryer o tempo inteiro. Isso faz o aparelho perder calor e interfere no cozimento. Outro truque é deixar a carne descansar por alguns minutos antes de cortar. Dessa forma, os sucos naturais se redistribuem e a carne fica muito mais saborosa.
Se quiser um toque ainda mais parecido com churrasco tradicional, vale finalizar com manteiga derretida e alho por cima logo após o preparo.
Outros cortes que também dão certo na airfryer
Além da fraldinha, vários outros cortes ficam excelentes na airfryer. O contrafilé é um dos favoritos porque possui gordura entremeada, responsável por deixar a carne macia e cheia de sabor.
A maminha também funciona muito bem, principalmente quando preparada em pedaços maiores. Já a alcatra é uma boa opção para quem busca um corte versátil e mais econômico.
Linguiça, medalhão de frango, coraçãozinho e espetinhos também fazem sucesso nesse tipo de preparo. O importante é sempre controlar o tempo para evitar que os alimentos ressequem.
Com poucos minutos de preparo e praticamente nenhuma fumaça, o churrasco na airfryer se tornou uma alternativa prática. E quando a escolha é a fraldinha, o resultado consegue surpreender até quem não abre mão da churrasqueira tradicional.
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