Por
Depois de conhecer melhor o comportamento da própria airfryer, fica muito mais fácil ajustar cada preparação (Crédito: Shutterstock)
Muita gente compra uma airfryer e acaba usando o aparelho sempre do mesmo jeito. Só que é possível aproveitar a fritadeira elétrica de várias formas!
Dependendo do modelo, dá para reaquecer alimentos sem deixá-los murchos, gratinar pratos, torrar ingredientes, preparar legumes e até recuperar pães que perderam a crocância. Vem ver as dicas!
1. Reaquecer pizza e outros alimentos sem deixar tudo murcho
O micro-ondas é rápido, mas nem sempre é a melhor escolha para alimentos cuja graça está na crocância. Pizza, salgados assados, empanados e batatas podem ficar macios demais porque o aparelho aquece principalmente a água presente no alimento.
Na airfryer, o ar quente circulando ao redor da comida ajuda a recuperar parte da textura externa. Para uma fatia de pizza, por exemplo, poucos minutos em temperatura moderada costumam ser suficientes para aquecer o recheio e deixar a base mais firme novamente.
O cuidado é não exagerar no tempo: como eles já estão cozidos, o objetivo é apenas aquecer e recuperar a superfície, e não preparar tudo novamente desde o começo.
2. Recuperar pão amanhecido fica muito mais fácil
Aquele pão francês amanhecido pode ganhar uma sobrevida na airfryer. Borrife ou passe algumas gotas de água no pão e coloque no cesto por poucos minutos, usando temperatura moderada.
Essa técnica funciona melhor para pão apenas ressecado. Se houver mofo, cheiro estranho ou qualquer sinal de deterioração, aquecer não torna o alimento seguro novamente e ele deve ser descartado.
3. A airfryer também serve para gratinar
Macarrão com queijo, escondidinho, legumes cobertos com parmesão e outras pequenas porções podem ganhar aquela cobertura dourada sem precisar ligar um forno. Coloque a preparação já pronta, cubra com o queijo e deixe na airfryer apenas até derreter e começar a dourar.
4. Torrar castanhas, sementes e até pão
A airfryer também pode substituir a frigideira em pequenas tarefas de torra. Castanhas, amendoim e algumas sementes desenvolvem aroma e sabor quando aquecidos, mas podem passar do ponto rapidamente.
Distribua os ingredientes em uma camada relativamente uniforme e acompanhe de perto. É importante mexer ou sacudir o cesto durante o processo para diminuir a possibilidade de uma parte dourar enquanto outra permanece clara.
Fatias de pão também podem virar torradas rapidamente. Dá para aproveitar pão amanhecido, cortar em pedaços e preparar croutons para saladas e sopas, acrescentando um pouco de azeite e temperos antes de levar ao cesto.
5. Legumes ganham outra textura na airfryer
A airfryer não serve apenas para produtos congelados. Abobrinha, berinjela, cenoura, couve-flor, brócolis e outros vegetais podem ficar dourados nas bordas e macios no centro quando preparados corretamente. O principal cuidado é não lotar o cesto.
Corte os ingredientes em tamanhos semelhantes, use uma pequena quantidade de azeite quando necessário e mexa durante o preparo. Temperos secos podem entrar antes, enquanto ervas frescas geralmente ficam melhores acrescentadas no final.
Teste novas receitas na airfryer!
A airfryer pode fazer muito mais do que preparar batata congelada. Reaquecer mantendo a crocância, recuperar pão, gratinar, torrar ingredientes e preparar vegetais são cinco usos simples que ajudam a aproveitar melhor a airfryer e ainda podem economizar o trabalho de ligar o forno para pequenas porções.
10 coisas que você precisa saber antes de usar a airfryer pela primeira vez