Na briga da carne bovina X carne suína, quem ganha? Descubra as diferenças nutricionais entre elas e se tem uma mais saudável do que a outra

As proteínas animais são parte da alimentação de muitos indivíduos no mundo todo, e estão sempre gerando dúvidas na população. Afinal, é possível encontrar vários tipos diferentes, com vários cortes diferentes. Uma das dúvidas mais comuns é qual é a mais saudável, principalmente na briga entre carne bovina e carne suína. Para te ajudar, nós vamos explicar quais as diferenças nutricionais entre as carnes bovina e suína e se uma é mais saudável do que a outra. Confira!

Qual a mais saudável, carne bovina ou carne suína?

Tanto a carne bovina quanto a carne suína são saudáveis, já que elas são ricas em nutrientes essenciais para o corpo humano. Dentro dos cortes, é possível encontrar partes mais ou menos gordurosas em ambas, assim como partes com mais ou menos calorias.

Muitos não tem o costume de colocar a carne de porco na alimentação, acreditando não ser uma opção saudável, mas cortes como o filé mignon suíno e o lombo possuem pouca calorias e gorduras e alto teor de proteínas, além de ser relativamente mais barato do que a carne vermelha. 

Quais são as diferenças nutricionais entre a carne bovina e a carne suína?

A carne bovina e a carne suína são ricas em proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como o ferro. No entanto, elas apresentam algumas diferenças nutricionais a depender do tipo escolhido.

Dois cortes magros muito populares são o patinho bovino e o filé mignon suíno. Para exemplificar, tenhamos em mente uma porção de 100 gramas de cada. O patinho bovino terá 35,9 gramas de proteína, 7,31 gramas de gordura, 3,10 gramas de gordura saturada e 211 kcal; já o lombo suíno terá 35,7 gramas de roteína, 6,40 gramas de gordura 2,60 gramas de gordura saturada e 200 calorias. Ou seja, possuem números bem parecidos.

Quando o assunto é vitaminas e minerais, a carne bovina sai na frente com mais ferro e vitamina B12. Em contrapartida, a carne suína também é fonte desses nutrientes, mas em menor quantidade, e dá destaque para vitamina A, B2, cálcio e fósforo.

Levando tudo isso em consideração, dentro de uma alimentação saudável e balanceada, você pode escolher o tipo que preferir e que mais se adeque ao seu orçamento. No entanto, caso você já tenha alguma condição pré-existente como hipertensão, colesterol alto, diabetes etc, consulte um médico e nutricionista que poderão te avaliar de forma mais individual para suprir as suas necessidades sem colocar a sua vida em risco!

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