Name: Carne de panela com batata doce caramelizada
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 500 g de paleta bovina picada em cubos médios; 50 ml de vinho tinto; 1/2 cebola picada; 3 dentes de alho picados; sal e temperos a gosto; 3 batatas doce médias; 3 tomates maduros picados; 2 colheres (sopa) de banha suína ou óleo; 1/2 tablete de caldo de carne dissolvido em uma xícara de água quente; açúcar para a batata

Ingredientes (3 porções)

500 g de paleta bovina picada em cubos médios
50 ml de vinho tinto
1/2 cebola picada
3 dentes de alho picados
sal e temperos a gosto
3 batatas doce médias
3 tomates maduros picados
2 colheres (sopa) de banha suína ou óleo
1/2 tablete de caldo de carne dissolvido em uma xícara de água quente
açúcar para a batata

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Coloque para marinar a carne no vinho com a cebola, o alho, sal e temperos de sua preferência, por 1 hora.
2
Em uma panela de pressão, doure a carne sem a marinada em uma colher de banha. ]
3
Após dourar, junte a marinada, o tomate e o caldo de carne. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.
4
Em outra panela com fundo grosso, coloque uma colher de banha e as rodelas de batata doce, com sal a gosto e uma pitada de açúcar. Vá salpicando água, para a batata cozinhar e dourar.
5
Assim que sair a pressão e a batata estiver macia, é só servir.