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É possível adaptar o molho e o recheio da receita de acordo com o gosto de cada pessoa (Créditos: TudoGostoso)
Preparar um almoço ou jantar especial não precisa ser sinônimo de passar horas na cozinha. Prova disso é o rondelli com massa de pastel, uma receita que surpreende pela praticidade e pelo resultado delicioso. Com uma substituição simples, é possível preparar um prato suculento e saboroso em poucos minutos.
A ideia é usar a massa de pastel pronta no lugar da tradicional massa de rondelli. Ela é recheada com presunto, muçarela e requeijão cremoso, enrolada e cortada em pequenas rodelas. Depois, os pedaços são acomodados em uma travessa e cobertos com um molho rosé, feito com molho de tomate, alho, cebola e creme de leite.
O segredo para conseguir uma boa textura é deixar o molho um pouco mais líquido e cobrir completamente os rondellis antes de levá-los ao forno. Assim, a massa cozinha por igual e fica macia, enquanto o recheio ganha aquela cremosidade que todo mundo espera em cada garfada.
Como fazer rondelli com massa de pastel
Esta é uma receita que não exige grandes habilidades culinárias e vai muito bem num almoço de domingo ou num jantar em família no meio da semana. E tem mais: o rondelli pode ser congelado por até dois meses, facilitando a organização das refeições. Veja como fazer:
Ingredientes
- 1 pacote de massa de pastel retangular
- 300 g de muçarela
- 300 g de presunto
- 250 g de requeijão cremoso
- 1 lata de molho de tomate (350 g)
- 2 caixas de creme de leite (400 g)
- 1 fio de azeite
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola bem picadinha
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
- Acrescente o molho de tomate, o sal, o orégano e um pouco de água. Misture e, por último, adicione o creme de leite.
- Deixe cozinhar até formar um molho homogêneo. Ele deve ficar um pouco mais líquido para ajudar no cozimento da massa. Reserve.
- Abra a massa de pastel e corte em pedaços do tamanho desejado.
- Em cada pedaço, espalhe uma colher generosa de requeijão e acrescente o presunto e a muçarela.
- Enrole a massa como um rocambole e corte em rodelas pequenas.
- Repita o processo até terminar a massa e distribua os rondellis em uma travessa de vidro.
- Despeje o molho por cima, cobrindo completamente todos os rolinhos.
- Cubra a travessa com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 minutos, ou até a massa ficar bem cozida.
Dicas para variar o recheio e aproveitar a receita
Embora a combinação de presunto, queijo e requeijão seja um clássico, a receita permite diversas adaptações. Quem gosta de experimentar novos sabores pode usar a criatividade na hora de rechear e guarnecer os rondellis.
A carne moída refogada com queijo, por exemplo, é uma alternativa saborosa para quem prefere um recheio mais encorpado. Frango desfiado com requeijão também combina muito bem com a proposta. Outra possibilidade é preparar uma versão quatro queijos, misturando muçarela, parmesão, cheddar e requeijão.
Também é possível alterar o molho utilizado: molho de tomate ou molho branco (béchamel) podem ser usados para combinar com o recheio escolhido. O único cuidado é deixá-lo um pouco mais líquido para conseguir cozinhar a massa dentro do forno. E também dá para fazer uma camada extra de queijo por cima para gratinar e deixar o prato ainda mais delicioso!