O caldo verde simples sem batata é uma alternativa deliciosa para quem busca uma receita cremosa e ainda mais nutritiva para os dias frios. Muito popular durante o inverno e também nas festas juninas, esse prato conquista pelo sabor marcante, pelo aroma irresistível e pela textura encorpada, mesmo sem utilizar o ingrediente tradicional da receita. Aprender como fazer caldo verde nutritivo é mais fácil do que parece, principalmente quando a preparação aposta em ingredientes capazes de trazer cremosidade natural ao caldo sem a necessidade da batata. Além de deixar a receita de caldo verde sem batata mais leve, essa substituição permite valorizar outros ingredientes ricos em nutrientes, criando uma combinação equilibrada e cheia de sabor. O segredo está em cozinhar os ingredientes corretamente para que o caldo fique homogêneo, cremoso e com uma consistência agradável. Com poucos ingredientes e um preparo bastante prático, é possível conseguir um caldo verde cremoso sem batata, nutritivo e muito saboroso. O resultado é uma receita perfeita para aquecer os dias mais frios, servir em reuniões de família ou até mesmo como destaque em uma mesa de Festa Junina.
Ingredientes (4 porções)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite as rodelas de calabresa até dourarem. Depois, retire a calabresa e reserve.
- 2
Na mesma panela, refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e mexa por cerca de 1 minuto.
- 3
Acrescente os chuchus picados, a água e o tablete de caldo de legumes. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, ou até que o chuchu esteja bem macio.
- 4
Desligue o fogo, transfira o conteúdo da panela para um liquidificador e misture até obter um creme liso.
- 5
Volte o creme para a panela, adicione a calabresa e adicione o sal.
- 6
Acrescente a couve fatiada e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, apenas até ela murchar.
- 7
Sirva bem quente.
Veja também…
Informações adicionais
Como fazer caldo verde simples sem batata?
O grande diferencial desse caldo verde simples é a substituição da batata pelo chuchu. Além de deixar a receita mais leve, o chuchu garante uma textura cremosa quando é cozido e batido no liquidificador.
Para conseguir a consistência perfeita no caldo verde cremoso sem batata, é importante cozinhar os chuchus até que fiquem macios. Depois, bater no liquidificador até obter um creme liso faz toda a diferença no resultado final.
Outro passo importante para o caldo verde sem batata está em dourar bem a calabresa. Além de trazer mais sabor ao prato, a gordura liberada ajuda a refogar a cebola e o alho, criando uma base deliciosa.
Já a couve deve ser adicionada apenas nos minutos finais para manter a cor vibrante e a textura característica de todo caldo verde tradicional.
Mais receitas de Festa Junina para o arraiá
O caldo verde é uma dos caldos para Festa Junina que mais fazem sucesso. Além dele, a canja de galinha também conquista pelo sabor caseiro, enquanto a sopa de ervilha aparece como mais uma opção cremosa e nutritiva.
As receitas doces continuam sendo as estrelas da Festa Junina. O arroz doce cremoso, a canjica tradicional e o curau de milho não podem faltar. Já o pé de moleque, a paçoca e o pé de moça também fazem sucesso.
Para completar a mesa junina, vale apostar em bolo de milho, bolo de fubá e cocada cremosa. Assim, é possível criar um cardápio variado e perfeito para acompanhar uma tigela desse caldo verde simples sem batata.
Se gostou de aprender como fazer caldo verde simples sem batata ainda mais cremoso e nutritivo, veja também:
7 receitas salgadas rápidas e fáceis de Festa Junina para um arraiá típico e delicioso
TudoGostoso ensina como fazer 3 receitas queridinhas de inverno: caldo verde, sopa de ervilha e caldo de kenga
