2 xícaras de grão-de-bico
2 dentes de alho
suco de um limão
4 colheres de sopa de azeite de oliva
sal a gosto
paprika a gosto
Deixe o grão-de-bico de molho por 6 horas para facilitar o cozimento.
Cozinhe o grão de bico em uma panela com água até que os grãos estejam bem macios.
Triture o grão-de-bico com um pouco da água da fervura e os demais ingredientes em um mixer, liquidificador ou processador (caso não possua nenhum deles, amasse-os da mesma forma como qualquer outro purê).
A mistura deve ficar homogênea, o que pode levar até 10 minutos dependendo da potência e do tipo do aparelho.
Leve à geladeira e sirva gelado com pão sírio ou outro pão de sua preferência.
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Roberta Preussler
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Gostaria de saber o acompanhamento para isso? Nunca comi e achei muito interessante e gostaria de experimentar!
Receita maravilhosa. Recomendo muito
Bom dia gente só pra dizer que adoro as receitas de vocês ....Demais !
Muito boa a receita, principalmente se levarmos em conta o preçodo produto..
Decore com um fio de azeite, páprica e cominho e uns grãos de bico inteiros. Faça movimentos com a colher para ficar c ondas. Decoração original do húmus, da síria.
Gostaria de saber se pode subistituir o grao de bico por algo
Gostaria de saber se pode subistituir a paprika por algo
Sugiro q a primeira agua jogue fora e a agua q cozinha sendo nova use pra acresentar quando for bater eu gosto muito minha substituicao de manteiga ou/e rewueijao