Se você está em busca de um prato que seja fácil, rápido de fazer e, acima de tudo, sem levar nada de farinha de trigo, então essa receita de panqueca de polvilho sem glúten é o que você estava procurando! Rendendo cerca de 16 porções, ela é uma excelente escolha tanto para lanches quanto para ter uma refeição simples sem passar tanto tempo na cozinha. Além do seu ingrediente principal, a panqueca de polvilho doce é feita com apenas três itens que você já deve ter em casa, sendo eles: ovos, leite e sal. Ela ainda conta com um recheio de ricota e azeite com diversos temperos, formando um prato extremamente saboroso que encanta diversos paladares. Mas não se prenda apenas a ele, pois essa panqueca de polvilho sem glúten ficará uma delícia com qualquer ingrediente que você queira incrementar! Com esse preparo prático, vai dar vontade de cozinhar todos os dias.
Ingredientes (16 porções)
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Bata tudo no liquidificador.
- 2
Em uma frigideira maior, unte-a com manteiga.
- 3
Em fogo baixo, despeje uma pequena porção da massa, espalhe e espere uniformizar.
- 4
Em seguida, desprenda a massa e vire do outro lado.
- 5
Para o recheio, ricota, orégano, pimenta-calabresa moída, azeite, sal e azeitona em pedaços, a gosto.
- 6
Amasse a ricota com um garfo e misture os outros ingredientes, vá dosando o azeite até o recheio ficar mais consistente.
Informações adicionais
Como fazer panqueca com polvilho sem glúten
Por não levar farinha de trigo, a panqueca com polvilho sem glúten fica com uma massa mais líquida do que a panqueca tradicional. Mas não se preocupe, pois isso é normal! É só levar para cozinhar que ela ficará firme.
Utilize uma concha na hora de despejar a massa de panqueca com polvilho sem glúten na frigideira. Assim, as porções ficarão uniformizadas. Você também pode usá-la para espalhar a mistura na panela e assegurar que ela não fique muito grossa.
Falando nisso, mesmo que a sua panela esteja untada com manteiga, é bom utilizar uma frigideira antiaderente para garantir que a panqueca de polvilho doce não grude no fundo.
Essa receita de panqueca com polvilho sem glúten leva um recheio de ricota que fica delicioso com ela, mas você pode trocá-lo por outro de sua preferência! Confira algumas sugestões de panquecas com recheios diferentes para deixar a sua muito saborosa.
Conheça outras receitas com polvilho
O polvilho doce é um alimento derivado da mandioca bastante utilizado como um ingrediente de liga no mix de farinhas sem glúten para substituir a farinha de trigo e até como base em outras receitas.
Quer ver outras maravilhas que dá para fazer com ela além de aprender como fazer panqueca com polvilho sem glúten? Então venha ver o pão de queijo fácil, o pão sem glúten de liquidificador, o bolo de polvilho doce, a massa de pizza sem glúten, a massa podre para empadão sem glúten ou biscoito de polvilho doce!
Arrase no preparo de pratos sem glúten, veja também:
Panqueca proteica sem glúten: receita rápida, saudável e ideal para o café da manhã ou pré-treino
Pão de forma caseiro com farinha de aveia: receita é fácil de fazer, econômica e livre de glúten
Quiche com massa de batata: leve, sem glúten e impossível de parar de comer
