A receita de filé de tilápia à parmegiana é uma ótima opção para dar uma variada no peixe frito e ter uma refeição digna de restaurante! A carne macia do peixe, temperada com sal e limão, contrasta perfeitamente com a crocância do empanamento feito com farinha de trigo e farinha de fubá. Depois de fritar por imersão em óleo, ela é coberta por aquela combinação clássica de molho de tomate e queijo mussarela para formar uma tilápia à parmegiana irresistível. Ela fica perfeita tanto para um simples almoço de domingo quanto para servir em datas comemorativas e conquistar todos os convidados pela barriga. A parmegiana de tilápia fica ainda mais gostosa junto de acompanhamentos como arroz branco, batata frita ou purê de batata. Depois de ver esse passo a passo, você verá como ela é fácil de preparar e vai nos agradecer por a ter conhecido. Confira a receita de parmegiana de tilápia!
Ingredientes (4 porções)
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1 kg de filé de tilápia
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Modo de preparo
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Tempere o filé de tilápia com o sal e o limão, reserve.
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Em uma vasilha, misture bem a farinha e o fubá, em seguida empane os filés com a mistura de farinha com fubá.
- 3
Depois, frite os filés em óleo bem quente até dourar, escorra os filés em papel-toalha e coloque-os em uma travessa lado a lado.
- 4
Cubra-os com o molho de tomate (pode ser desses molhos prontos), e mussarela a gosto, leve ao forno por aproximadamente 15 minutos para derreter o queijo. Sirva com arroz branco.
- 5
Receita fácil de preparar, diferente, e muito saborosa, aproveitem.
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Informações adicionais
Dicas para fazer o filé de tilápia à parmegiana
A tilápia é um tipo de peixe que não precisa de muitos temperos para ficar delicioso. Aqui nessa receita de filé de tilápia à parmegiana, por exemplo, usamos apenas sal e limão. Mas, se quiser que ela pegue mais sabor, pode deixá-la descansar por 10 a 15 minutos com eles.
Depois de ser empanada na farinha de trigo com fubá, a tilápia à parmegiana precisa ser frita em óleo quente para que ela não absorva gordura. Para saber se a temperatura da panela chegou no ponto certo, coloque uma colher de pau seca dentro dela e veja se bolhas se formam ao redor dela.
Mas tome cuidado! Caso elas sejam excessivas e se formem muito rapidamente, isso quer dizer que o óleo está quente demais e isso pode queimar o filé de tilápia à parmegiana por fora, enquanto o seu interior fica cru.
Se quiser ter mais praticidade ao fazer a parmegiana de tilápia, pode utilizar o molho de tomate já pronto que você encontra nos mercados. No entanto, preparar um molho de tomate caseiro vai deixá-la ainda mais gostosa e você ainda pode congelar o molho para usar em outras receitas!
Caso queira trocar a mussarela por outro tipo de queijo, é importante que você escolha um que derreta com facilidade. Algumas opções que você pode usar nesse modo de como fazer tilápia à parmegiana são o queijo prato, o queijo parmesão e o provolone.
Além da parmegiana de tilápia: veja mais versões da receita
A parmegiana é um prato italiano que consiste em legumes cobertos por molho de tomate e queijo, sendo a berinjela à parmegiana uma das receitas mais tradicionais desse tipo de preparo.
No Brasil, ela foi adaptada substituindo a berinjela por carnes, originando pratos como o filé de frango à parmegiana e o bife à parmegiana. Mas também outras versões como a coxa de frango à parmegiana, o hambúrguer à parmegiana, a parmegiana de carne moída e o ovo à parmegiana.
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