Quer conhecer outras maneiras de fazer pão sem glúten para comer no café da manhã ou no lanche da tarde? Então veja essa receita de pão com fécula de batata! Com uma textura muito macia e um sabor suave, mas delicioso, ela é perfeita para consumir com queijos, recheios salgados ou simplesmente com um pouco de manteiga. A fécula de batata serve para substituir a farinha de trigo, deixando a massa mais leve, úmida e segura para os celíacos. Mas só ela não faz mágica sozinha! O pão de fécula de batata ainda leva leite, ovos, açúcar, manteiga, sal e batatas cozidas para ajudar a dar liga, mantendo a sua estrutura perfeita. Com esse passo a passo simples, parecerá que você comprou direto de uma padaria de tão bom e bonito que ele fica! Se quiser, você pode incrementar o sabor do pão com fécula de batata adicionando temperos como orégano, alecrim, tomilho, entre outros.
Ingredientes (2 porções)
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Modo de preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture o fermento biológico com o açúcar até ficar líquido.
- 2
Adicione o leite, a manteiga, os ovos, as batatas e o sal e mexa bem.
- 3
Acrescente a fécula de batata, aos poucos, até que a massa esteja homogênea e grude levemente nas mãos.
- 4
Cubra com filme-plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- 5
Divida a massa em 2 partes iguais, coloque em 2 formas de bolo inglês (25 x 9 x 7 cm) untadas com manteiga e deixe crescer por cerca 30 minutos.
- 6
Asse em forno médio (180º C) preaquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar.
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Informações adicionais
Como fazer o pão com fécula de batata crescer
Como o pão com fécula de batata é feito com fermento biológico, a massa precisa descansar por alguns minutos antes de ir ao forno para ele agir e o pão crescer. No entanto, é preciso prestar atenção em alguns detalhes para que isso aconteça corretamente.
Um deles é cobrir a massa do pão de fécula de batata com plástico-filme para reter o calor e a umidade durante o processo, além de impedir que ela resseque. Se você não tiver o plástico, pode utilizar um pano de prato limpo no lugar dele.
Além disso, é importante que o ambiente não esteja frio demais para não retardar o crescimento da massa. Por isso, coloque o pão com fécula de batata sem glúten no local mais morno e sem correntes de ar na sua cozinha.
Caso não tenha nenhum lugar assim para que ele faça o repouso, calma que ainda tem como fazer pão com fécula de batata! É só deixá-lo coberto no forno desligado durante esse tempo.
Essa receita de pão com fécula de batata utiliza o fermento fresco que vem em forma de tabletes, mas você também pode usar o seco para o preparo. Porém ele precisa ser ativado no leite morno com o açúcar e descansar até espumar antes de juntar os outros itens.
Mais formas de preparar pão sem glúten
Os pães sem glúten podem levar diferentes tipos de farinha ou até mesmo outros ingredientes para substituir a farinha de trigo, como é o caso da receita de pão de fécula de batata.
E o melhor é que temos várias opções no TudoGostoso para você preparar a que for ideal para você! Confira algumas como o pão sem glúten e sem lactose, o pão sem glúten, sem açúcar e sem leite, o pão de cuscuz, o pão sem glúten com farinha de arroz, o pão de arroz sem glúten ou o pão de tapioca sem glúten.
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