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Cheddar e bacon deixam essa versão de churros ainda mais saborosa. (créditos: reprodução/Coco Carreño)
Churros são sempre uma delícia! Crocantes por fora e com recheio de doce de leite, eles são irresistíveis. Mas que tal deixar a versão tradicional um pouco de lado e experimentar uma opção salgada e cheia de sabor?
A receita do chef Coco Carreño transforma o clássico doce em um petisco irresistível, acompanhado de molho cremoso de cheddar, bacon defumado e guacamole. A combinação é de dar água na boca. Você precisa experimentar!
Receita de churros de cheddar e bacon defumado
Ingredientes:
Para a massa:
- 250 g de farinha de trigo
- 160 ml de leite
- 160 ml de água
- 10 g de manteiga
- 1 colher de chá de sal fino
- 1 punhado de salsinha picada
Para o molho de cheddar
- 100 g de queijo cheddar ralado
- 250 ml de creme de leite fresco
Para o guacamole
- 2 abacates maduros
- 1 tomate maduro cortado em cubos pequenos
- 1/2 cebola roxa picada em cubos pequenos
- Suco de 1 limão
- Coentro picado a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Bacon defumado crocante a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque a água, o leite e a manteiga e leve ao fogo para aquecer. Acrescente o sal e a salsinha picada. Quando a mistura começar a ferver, adicione toda a farinha de trigo de uma só vez.
- Mexa em fogo baixo por alguns minutos, até formar uma massa uniforme e bem incorporada.
- Retire do fogo e espere esfriar um pouco antes de transferir para um saco de confeitar com bico de estrela. Esse formato ajuda a dar aos churros o visual característico.
- Para preparar o molho, coloque o creme de leite fresco e o cheddar ralado em outra panela.
- Mantenha em fogo baixo, mexendo até o queijo derreter completamente e formar um creme liso e homogêneo.
- Para o guacamole, amasse o abacate com um garfo e regue com o suco de limão.
- Acrescente o tomate, a cebola roxa e o coentro.
- Adicione o azeite, o sal e a pimenta-do-reino
- Por fim, frite as tiras de bacon até ficarem bem crocantes.
Churros e acompanhamentos prontos, agora é só aproveitar!
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