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Receita perfeita para festas, aniversários ou um lanche especial. (Foto: TudoGostoso)
Se você procura uma sobremesa diferente para servir em aniversários, reuniões de família ou até no lanche da tarde, esse vulcãozinho de churros é uma excelente escolha. Inspirado no tradicional doce espanhol, ele combina uma massa leve e dourada com um recheio cremoso de doce de leite e uma generosa camada de açúcar com canela. Continue lendo e descubra como fazer essa delícia em casa.
O que torna esse vulcãozinho de churros tão especial?
A receita reúne tudo o que os apaixonados por churros gostam: casquinha crocante, interior macio e bastante recheio.
Como as porções são individuais, elas também facilitam na hora de servir e deixam qualquer mesa de doces ainda mais bonita.
Uma opção perfeita para festas
Além de render várias unidades, o preparo é simples e utiliza ingredientes que normalmente já fazem parte da despensa.
Ingredientes
Para preparar o vulcãozinho de churros, você vai precisar de:
- 200 ml de água;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 4 colheres (sopa) de açúcar;
- 1 colher (chá) de canela em pó;
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) de canela em pó (para empanar);
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (para empanar);
- 150 g de doce de leite.
Como fazer o vulcãozinho de churros
Com poucos passos, você consegue preparar uma sobremesa digna de confeitaria.
Prepare a massa
- Coloque a água, a manteiga, o açúcar e a canela em uma panela;
- Misture até o açúcar dissolver completamente;
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar;
- Continue misturando até a massa desgrudar do fundo da panela;
- Se necessário, adicione pequenas quantidades de água para ajustar o ponto;
- Retire do fogo e sove até obter uma massa lisa e homogênea.
Modele e frite
- Faça pequenas bolinhas com a massa;
- Pressione o centro de cada uma com o dedo para formar uma cavidade;
- Frite em óleo quente até dourarem por igual;
- Escorra sobre papel-toalha.
Finalize
- Misture o açúcar com a canela;
- Passe as bolinhas ainda mornas nessa mistura;
- Com a ajuda de um saco de confeitar, recheie cada unidade com o doce de leite.
Dicas para deixar a receita ainda melhor
O segredo para um resultado perfeito é fritar poucas unidades por vez, mantendo a temperatura do óleo estável para que os churros cozinhem por dentro e fiquem dourados por fora.
Na hora de rechear, utilize um doce de leite mais firme para evitar que ele escorra.
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