Ingredientes (4 porções)
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275 g de espinafre sem o talo
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400 g de cogumelos shitake médios
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25 g de manteiga e uma porção extra para untar
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60 g de queijo cheddar picado
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2 colheres de sopa de migalhas de pão fresco
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Modo de preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Unte uma travessa grande com óleo.
- 3
Lave o espinafre mas não seque.
- 4
Coloque em uma caçarola e cozinhe mexendo algumas vezes até murchar.
- 5
Coloque o espinafre em um escorredor e esprema bem para tirar o máximo de líquido. Pique bem.
- 6
Tire os talos dos cogumelos e pique bem (os talos).
- 7
Derreta a manteiga em uma panela e cozinhe o bacon, a cebola e os talos de cogumelo por cerca de 5 minutos. Acrescente o espinafre, cozinhe por alguns segundos, depois retire a panela do fogo, acrescente o creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto.
- 8
Passe manteiga derretida nos chapéus de cogumelo, depois coloque-os virados para baixo, em uma única camada na travessa.
- 9
Divida a mistura de espinafre entre os cogumelos. Misture juntos o queijo e as migalhas de pão, salpique por cima dos cogumelos, depois asse por cerca de 20 minutos até os cogumelos amolecerem. Sirva quente.
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