O robalo é um peixe bastante conhecido dos brasileiros, mas muita gente não imagina o quanto ele se destaca quando o assunto é nutrição, saúde e qualidade alimentar. Rico em proteínas, minerais e gorduras boas, ele foi apontado por especialistas internacionais como um dos melhores alimentos do mundo, ficando inclusive à frente do salmão em alguns critérios.

Segundo médicos e nutricionistas citados em publicações internacionais, o robalo é um alimento versátil, de sabor suave e com excelente perfil nutricional, ideal para quem busca uma dieta equilibrada, alimentação leve, recuperação física ou controle de peso.

Por que o robalo é considerado melhor que o salmão?

Em um artigo publicado pelo China Times, o Dr. Xiao Jianjian, do Hospital Kuotai (Taiwan), destacou que o robalo possui muito menos gordura do que o salmão.

• 100 g de robalo: apenas 2 a 5 g de gordura
• 100 g de salmão: até 13 g de gordura

Esse diferencial torna o robalo uma excelente opção para quem deseja perder peso, controlar gordura corporal ou manter uma alimentação leve sem perder nutrientes importantes. O especialista também afirma que o robalo tem efeito positivo na reabilitação física, sendo indicado para pessoas em recuperação pós-cirúrgica, debilitadas ou que desejam fortalecer a saúde de forma geral.

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Outro ponto importante é destacado por Li Wanping, nutricionista da Clínica Rongxin, em Taiwan. Ele explica que o robalo é:

• Pobre em gordura
• Rico em proteínas de alta qualidade
• Fonte de magnésio, cálcio, ferro e zinco

Esses nutrientes ajudam na cicatrização, dão mais energia e fortalecem o organismo, sendo altamente recomendados para:

• Pessoas em convalescença
• Mulheres no pós-parto
• Pacientes pós-operatório
• Pessoas em quimioterapia ou radioterapia

O destaque para o zinco também chama atenção: esse mineral melhora o apetite, ajuda na regeneração celular e mantém sentidos como paladar e olfato funcionando corretamente.

Benefícios do robalo para a saúde

Proteção cardiovascular

Os ômega-3 presentes no robalo ajudam a reduzir triglicerídeos, controlar colesterol LDL, evitar o endurecimento das artérias e estabilizar a pressão arterial.

Fortalecimento de ossos, músculos e articulações

A alta quantidade de proteínas auxilia na construção muscular, acelera a cicatrização e nutre ossos e tecidos.

Melhora da função cerebral

Os ácidos graxos ômega-3 ajudam na regeneração de células nervosas, aprimoram a memória e reduzem o risco de doenças neurodegenerativas.

Saúde dos olhos

O robalo contribui para a proteção da retina e prevenção da degeneração macular.

Ação anti-inflamatória e reforço da imunidade

Vitaminas e minerais presentes no peixe combatem radicais livres e fortalecem o sistema imunológico.

Robalo está na lista de melhores alimentos do mundo

Em um estudo divulgado pelo Surrey Live, pesquisadores analisaram mais de 1.000 alimentos e classificaram os mais nutritivos. O resultado colocou o robalo no terceiro lugar, com nota 89/100.

Ranking dos alimentos mais nutritivos:

1. Amêndoa – 97 pontos
2. Fruta-do-conde – 96 pontos
3. Robalo – 89 pontos
4. Peixe de um olho só – 85 pontos
5. Sementes de chia – 85 pontos
6. Sementes de abóbora – 84 pontos
7. Acelga – 78 pontos
8. Carne de porco – 73 pontos
9. Folhas de beterraba – 70 pontos
10. Pargo vermelho – 69 pontos

Esse resultado reforça o robalo como um dos peixes mais saudáveis e completos encontrados no Brasil.

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Nem na frigideira, nem na airfryer: agora só faço peixe frito assim desde que aprendi essa receita mais barata e saudável que fica sensacional e a família ama!