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45min
Por Aninha Blankenheim
Ingredientes (6 porções)
-
1 kg de cebola
-
1 kg de tomate
-
3 pimentões
- 2 kg de filé peixe de sua preferência, pode ser cação, namorado etc.
- Óleo (melhor se for de dendê) pra cobrir o fundo da panela
-
2 garrafinhas de leite de coco
- Orégano e alecrim (opcional)
-
Sal
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o peixe com sal, orégano e alecrim.
- 2
Corte o tomate, cebola e o pimentão em rodelas.
- 3
Em uma panela bem grande, despeje o óleo.
- 4
Coloque pimentão tomate, cebola e fatias do peixe.
- 5
Cubra com cebola, tomate, pimentão e novamente peixe.
- 6
Assim sucessivamente.
- 7
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio.
- 8
Quando o peixe estiver pronto, destampe para que possa secar um pouco, se for o caso
- 9
desligue.
- 10
Logo coloque o leite de coco.
- 11
Sirva com salada de alface e purê de batatas.
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