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Aprenda a fazer um prato simples e cheio de benefícios para a sua saúde (Créditos: Shutterstock)
O universo da culinária está sempre inovando e ganhando novos pratos deliciosos e cheios de criatividade. Mas também há muitas receitas que atravessam gerações sendo apreciadas por todo o mundo e este é o caso da shakshuka.
Esse prato tradicional do Oriente Médio se tornou popular em diversos países, sendo apreciado pela praticidade do preparo e pelos benefícios que oferece para a saúde. Feito com ingredientes comuns de se ter em casa, ele pode ser servido em qualquer ocasião, mas combina especialmente com um brunch ou café da manhã, ajudando a começar o dia de um jeito leve e saudável.
O que é shakshuka?
A shakshuka é um prato muito consumido em países como Israel, Tunísia e Marrocos. Aqui no Brasil, este prato é conhecido como ovos do purgatório e as redes sociais têm ajudado no crescimento da sua popularidade. A palavra “shakshuka” significa “mistura”, representando muito bem a essência dessa receita: uma mistura de sabores e culturas.
Essa receita é fonte de antioxidantes por ser feito com ingredientes como o tomate, o alho e cebola, além de fornecer proteínas de boa qualidade por conta dos ovos. Muitos especialistas defendem que a shakshuka pode ser boa para fertilidade devido à presença de nutrientes importantes para a saúde hormonal como colina, vitamina D e vitamina B12. Além disso, o tomate possui licopeno, um antioxidante que pode melhorar a qualidade dos espermas, segundos estudos internacionais.
Como fazer uma shakshuka em casa?
Para fazer esse prato em casa é muito simples e você só vai precisar de uma única panela. O legal é comer esse prato bem quentinho assim que ficar pronto. Para temperar, você também pode usar outros ingredientes como cominho, coentro e um pouco de pimenta-do-reino. E se quiser incrementar um pouco mais, coloque espinafre ou ervas frescas que fica uma delícia. Veja o passo a passo!
Ingredientes
- 4 tomates grandes e maduros
- 2 ovos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- ½ pimentão vermelho
- Páprica doce
- Sal a gosto
- 1 fio de azeite
- pimenta-do-reino
- Cheiro verde
Modo de preparo
- Comece retirando a pele dos tomates e corte em cubos.
- Coloque uma frigideira grande no fogo e adicione um fio de azeite.
- Coloque o pimentão cortado em cubos pequenos junto com a cebola e o alho que pode ser amassado ou picado.
- Assim que dourar, coloque os tomates e tempere com sal, páprica doce e pimenta-do-reino.
- Mexa para que o tomate comece a soltar seu líquido
- Você pode usar tomates pelados de latinha também, facilita muito.
- Tampe e deixe cozinhar por uns 5 minutos ou até que os vegetais estejam bem cozidos.
- Retire a tampa, abra um pequeno espaço no molho e quebra os ovos
- Tampe a panela novamente e deixe os ovos cozinharem em fogo médio-baixo no molho.
- Finalize com cheiro verde e sirva com pão pita ou com outro pão de sua preferência.
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