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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

    Massa:

    • 1 kg de batatas
    • 2 gemas
    • 2 colheres de manteiga
    • Farinha de trigo o suficiente para dar liga
    • Molho de sua preferência

    Modo de Preparo

    1. Cozinhe as batatas e deixe ficar mornas para começar a trabalhar.
    2. Enquanto isso prepare uma panela com bastante água.
    3. Coloque um pouco de óleo e sal na água para não grudar o nhoque na hora do cozimento.
    4. Coloque as gemas e a manteiga nas batatas, já passadas no espremedor de batatas e mexa bem.
    5. Em seguida coloque a farinha de trigo, aos poucos, até você achar que está no ponto.
    6. O segredo é colocar a farinha aos poucos.
    7. Para saber se a massa está boa, faça uma bolinha e coloque na água fervente.
    8. Espere subir a bolinha e se estiver uma massa firme e leve já está no ponto.
    9. Enrole a massa e cozinhe, aos poucos, esperando subir a massa para colocar em um escorredor de macarrão.
    10. Lave os nhoques que forem coando no escorredor antes de colocar em um refratário, para desgrudar, como se faz com macarrão após cozimento.
    11. Em seguida coloque o molho de sua preferência e sirva.

    PELA WEB

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