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Quero ver você não se apaixonar por essa receita de caldo de kenga (Créditos: TudoGostoso)
É hora de preparar um caldo de kenga! Essa receita é perfeita para aqueles dias mais frios, quando precisamos de um prato que nos abrace e nos faça sentir acolhidos, mas que também seja nutritivo. E o melhor de tudo é que ela é muito fácil de fazer! Vem que eu vou te ensinar como fazer caldo de kenga para que você possa preparar essa delícia na sua casa e impressionar a todos com seus dotes culinários.
Receita de caldo de kenga: aprenda como fazer
Ingredientes:
- ½ kg de mandioca
- ½ kg de cenoura
- ½ kg de mandioquinha
- 1 peito de frango
- 3 colheres de bacon picado
- 3 colheres de cheiro-verde picado
- 2 cebolas picadas
- 5 dentes de alho
- sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
- Primeiro, cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio.
- Desfie o frango e reserve o caldo do cozimento.
- Em outra panela, refogue o bacon picado até dourar.
- Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até ficarem transparentes.
- Acrescente a mandioca, a cenoura e a mandioquinha, tudo cortado em pedaços médios.
- Coloque o caldo do cozimento do frango. Se precisar, adicione mais água até cobrir todos os ingredientes.
- Cozinhe tudo em fogo médio até os legumes ficarem bem macios.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Retire do fogo e bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- Se desejar, peneire o creme para ficar ainda mais liso.
- Volte o creme para a panela, adicione o frango desfiado, o cheiro-verde picado e aqueça bem. Sirva o caldo de kenga quente.
- Para finalizar, decore com mais cheiro-verde picado e, se quiser, adicione um fio de azeite de oliva.
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