Sementes de abóbora cruas X torradas: qual é o modo de consumo que garante mais benefícios?

Publicado em 23/04/2025 às 14:52

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Descubra qual versão é mais indicada para sua saúde e como aproveitá-la melhor no dia a dia

Sementes de abóbora cruas X torradas: qual é o modo de consumo que garante mais benefícios? — Semente de abóbora é opção crocante e nutritiva para incluir na rotina alimentar. (Foto: Shutterstock)

As sementes de abóbora são um alimento versátil e nutritivo, que pode ser consumido de várias maneiras: em granolas, pães ou até mesmo puras. Mas uma dúvida comum entre quem busca uma alimentação equilibrada é: é mais saudável consumi-las cruas ou torradas?

Na verdade, ambas as formas oferecem benefícios para a saúde, mas apresentam diferenças que merecem atenção.

Benefícios das sementes de abóbora cruas

As sementes cruas preservam melhor determinados nutrientes, principalmente a vitamina E, que pode ser perdida durante o aquecimento. Elas também são mais indicadas para quem deseja manter uma dieta natural e sem ingredientes adicionais, como sal, óleos ou temperos industrializados.

Entre os benefícios das sementes cruas estão:

Maior conservação de antioxidantes;
Ausência de aditivos como óleos e sal;
Rico teor de fibras e micronutrientes em sua forma original.

Vantagens de consumir sementes de abóbora torradas

As sementes torradas também têm seu valor. O processo térmico torna a digestão mais fácil, eliminando substâncias que dificultam a absorção de nutrientes. Além disso, a textura crocante pode ser mais atraente para algumas pessoas.

Outros pontos positivos:

Melhor digestibilidade;
Absorção facilitada de certos nutrientes;
Sabor mais intenso e textura crocante.

Qual a melhor escolha?

Não há uma resposta única. A escolha entre sementes cruas ou torradas depende das preferências pessoais, do objetivo nutricional e do modo como serão incluídas na dieta. Alternar entre as duas formas pode ser uma boa estratégia para aproveitar diferentes vantagens nutricionais.

Para quem busca praticidade e sabor, as sementes torradas podem ser mais agradáveis. Já quem prioriza a manutenção de nutrientes deve considerar as sementes cruas como opção principal.