Sem fritar e sem farinha de trigo: mini churros crocante de aveia é fácil de fazer e fica melhor que o tradicional

Crocante e cheio de recheio, os churros são um dos doces mais queridos no Brasil, conquistando tanto crianças quanto adultos. Na versão tradicional, a massa é frita em óleo bem quente, mas você sabia que dá para preparar churros sem fritura?

Essa receita, compartilhada pelo canal do alemão Eugene no YouTube, é assada no forno e fica supercrocante. O melhor é que a massa não leva farinha de trigo nem açúcar, sendo uma opção deliciosa para quem quer um lanche ou docinho sem sair da dieta. Veja como fazer em casa!

Receita de churros crocante de aveia: aprenda a fazer

A massa desses churros caseiros de aveia é muito simples de preparar. Depois de pronta, é só colocá-la em um saco de confeiteiro com bico e moldar os churros com cuidado em uma assadeira ou refratário próprio para forno. Para completar, Eugene também ensina a fazer uma calda de chocolate sem açúcar, bem cremosa e deliciosa.

Ingredientes

Massa

30 g de manteiga
150 ml de água
100 g de flocos de aveia
Sal a gosto
1 ovo
1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)

Calda de chocolate

1 xícara (chá) de leite
Stevia a gosto
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de amido de milho
½ xícara (chá) de leite

Modo de preparo

Churros

Em uma panela, coloque a água, a manteiga e o sal e espere a manteiga derreter por completo em fogo médio.
Em um processador de alimentos ou liquidificador, triture a aveia em flocos e acrescente na panela, misturando bem em fogo baixo.
Continue mexendo até que a massa fique bem homogênea.
Depois, desligue o fogo e transfira a massa para um recipiente.

Depois que retire a massa da panela, acrescente os outros ingredientes e misture bem (Créditos: Reprodução / YouTube @Köstlich_mit_Eugene)

Em um recipiente menor, quebre o ovo, adicione a baunilha e bata bem.
Despeje o ovo batido na massa e volte a mexer até integrar bem o ovo na massa.
Coloque toda a massa em um saco de confeiteiro com bico metálico, esse item vai ajudar a formar o churros com mais precisão.
Coloque papel-manteiga em um refratário e com o bico de confeiteiro faça os churros, depositando a massa com o bico lentamente e em linha reta.
O mini churros pode ser do tamanho de um dedo.

Com a ajuda do bico de confeiteiro é muito fácil fazer o mini churros (Créditos: Reprodução / YouTube @Köstlich_mit_Eugene)

Repita o processo até ocupar todo o refratário, mas sempre deixando um pequeno espaço entre cada um.
Você também usar a sua criatividade e fazer em forma de meia-lua ou redondo.
Pincele um ovo batido por cima de cada um.
Leve para assar em forno preaquecido a 180° C e deixe assar por uns 25 minutos.

Calda de chocolate

Enquanto o churros está no forno prepare a calda de chocolate, colocando leite, cacau em pó e stevia (ou outro adoçante de sua preferência) em uma panela.
Misture bem até ficar homogêneo e deixe cozinhando por alguns minutos até ferver.
Depois, adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de leite.
Misture bem em fogo baixo até engrossar.