SEM FORNO! Pudim na panela de pressão só precisa de 4 ingredientes e economiza gás

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)

3 ovos

10 colheres de açúcar para o caramelo

Comece a receita se certificando de que a forma de pudim cabe dentro da panela de pressão. Note que nos modelos mais tradicionais a abertura do utensílio é oval e talvez a forma só entre se for colocada de lado. O importante é que haja algum espaço entre a forma de pudim e a borda dentro da panela.

Depois disso, é hora de caramelizar a forma. Basta colocar o açúcar dentro do utensílio, e aquecer no fogão até derreter e ganhar uma coloração dourada. Reserve e comece a preparar a massa. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos até garantir uma textura homogênea. Em seguida, despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com um papel-alumínio.

Coloque a forma na panela de pressão com cerca de 3 dedos de água. Agora é só tampar a panela, levar ao fogo alto e esperar pegar pressão. Quando começar a chiar, espere 5 minutos e desligue. Deixe a pressão sair naturalmente e depois é só retirar da panela. Espere esfriar, desenforme com cuidado, e depois coloque na geladeira até a hora de servir!

Se você tem medo de usar panela de pressão, temos algumas dicas que podem ajudar! Para garantir mais segurança, use apenas panelas com selo de segurança do INMETRO. Ele comprova que o objeto passou por testes e avaliações que vão desde a qualidade do cabo até a resistência à corrosão.

A panela precisa ter uma válvula de segurança que abre no caso de pressão dentro da panela ficar muito grande. Não use a panela com uma borracha de vedação ressecada ou pino com rachaduras. Além disso, limpe muito bem o utensílio para garantir que nenhuma sujeira vai entupir a saída de vapor durante o cozimento.