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Faça o teste desse truque em casa e veja a diferença na durabilidade das batatas (Créditos: Pexels)
Se tem um ingrediente versátil para se ter na cozinha é a batata, não é mesmo? Existem receitas deliciosas para se fazer com esse tubérculo, como o purê de batatas, batata frita ou uma batata gratinada.
No entanto, quando se trata do armazenamento delas, a maioria das pessoas comete erros comuns, comprometendo a durabilidade e fazendo com que aqueles brotos apareçam rapidamente.
Felizmente existe um truque simples para amenizar esse problema: basta deixar as batatas perto das maçãs. Pode até parecer estranho, mas essa dica realmente funciona, tem comprovação e o TudoGostoso vai te explicar!
Por que deixar a batata perto da maçã ajuda na durabilidade?
Deixar batatas próximas de maçãs pode ajudar na durabilidade por causa do etileno, um gás natural liberado pelas frutas durante o amadurecimento. No caso das batatas, esse gás atua inibindo a brotação, ou seja, retarda o surgimento daqueles “olhinhos” que indicam que elas estão começando a envelhecer.
Com menos brotos, as batatas se mantêm em melhor estado por mais tempo, especialmente quando armazenadas em local fresco, seco e escuro. Isso acontece porque o etileno funciona como um regulador natural das plantas, influenciando crescimento e maturação. Embora em muitos alimentos ele acelere o amadurecimento, nas batatas o efeito pode ser o oposto em relação à brotação, ajudando a prolongar sua vida útil.
Outras dicas para fazer a batata durar mais tempo
Para fazer a batata durar mais, o ideal é armazená-la em um local fresco, seco e escuro, como uma despensa ou armário ventilado. Evite deixar na geladeira, pois o frio excessivo altera o sabor e a textura, transformando o amido em açúcar. Também é importante não lavar antes de guardar, já que a umidade acelera o apodrecimento. Lave apenas na hora de usar.
Outro cuidado essencial é manter as batatas longe de fontes de calor e luz, que estimulam a brotação. Se possível, armazene em sacos de papel ou caixas abertas, que permitem ventilação. Retirar batatas já machucadas ou com sinais de deterioração também ajuda a preservar as demais por mais tempo.
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